Esta semana, visitamos alguns supermercados e hotéis em Xangai para atualizar o impacto epidêmico e recuperação de subsetores de alimentos e bebidas em combinação com os sentimentos do micro mercado.
Baijiu: o preço é estável, e as vendas dinâmicas estão se recuperando. Nesta pesquisa de base, nenhum comportamento de dumping de bens de baixo custo foi encontrado no terminal para as necessidades de compensação de estoque e rotatividade de capital. O preço geral do Baijiu high-end subiu mês a mês em comparação com o Festival da Primavera, e os produtos mid-end e sub-high-end foram basicamente plana mês a mês. O feedback do terminal é que as vendas dinâmicas atuais ainda são relativamente planas, o que se espera estar relacionado ao fato de que o catering não foi totalmente aberto ao público, e espera-se que continue a melhorar mês a mês no futuro.
Cerveja: a idade dos bens é melhor do que o esperado, e as vendas estão em andamento na alta temporada. Na pesquisa de base, constatou-se que a idade geral da cerveja era relativamente nova. Alguns produtos de médio e baixo grau foram comprados pela primeira vez após o desenrolar. A idade das mercadorias foi concentrada principalmente em 1-2 meses. Em termos de produtos de alto grau, a cerveja pesada teve um bom desempenho. Yanjing U8 foi distribuída em supermercados. O clima atual está ficando quente. Ao mesmo tempo, cenas de lagostim e churrasco foram recuperadas pela primeira vez, e as vendas dinâmicas de cerveja melhoraram significativamente.
Condimentos: o inventário é acelerado e a promoção é reduzida. 1) condimentos básicos: sob a situação epidêmica, o inventário terminal de mostarda, vinagre e outras categorias foi significativamente removido, e a idade final C do molho de soja estava no nível normal; Do ponto de vista dos preços, os esforços de promoção de várias marcas são geralmente mais estreitos do que aqueles na fase inicial, e a transmissão dos aumentos de preços é suave; 2) condimentos compostos: temperos de panela quente ainda estão na baixa temporada, e várias marcas fortalecem ativamente a distribuição terminal para melhorar a frescura dos produtos; Tempero de lagostins está na alta temporada, e as vantagens de pauzinhos, cozinhas e boas famílias são óbvias.
Alimentos congelados e pré-fabricados rápidos: a demanda por produtos é forte e a situação epidêmica catalisa a educação do consumidor. Há uma forte demanda por alimentos ultracongelados e pré-fabricados. A idade dos produtos de macarrão de arroz é relativamente nova, concentrada por cerca de 1-2 meses, e eles são basicamente vendidos para fora. A diferença de idade dos produtos de panela quente ultracongelado é relativamente grande, os produtos populares são basicamente vendidos para fora, e os produtos frios são relativamente longos. Além disso, a epidemia aprofundou ainda mais a educação do consumidor de produtos vegetais pré-fabricados. A maioria dos produtos tem cerca de 2 meses de idade. Embora a indústria ainda esteja em um estágio relativamente descentralizado, as empresas líderes estão acelerando para ocupar o mercado.
Produtos lácteos: fortalecer o leite branco + ajustar a frescura, e fazer maiores esforços na promoção terminal. Yili, Mengniu e Guangming leite de temperatura normal fizeram grandes esforços na promoção, e o desempenho do leite branco básico é relativamente estável. Os palitos de queijo ainda estão principalmente em baixa temperatura, com menor distribuição em temperatura normal. A frescura geral é boa, e não tem havido muitas atividades promocionais.
Produtos de salmoura: a situação epidêmica afeta a diferenciação, e as vendas são melhores quando chega a alta temporada. O feedback de algumas lojas superou ligeiramente as expectativas. 1) O negócio de refeição em grupo é quente, e os franqueados de lojas com layout anterior têm renda considerável; 2) O tempo está ficando mais quente e os itens principais estão vendendo bem.
Snack food: as nozes serão promovidas com mais vigor, e o armazém de sementes ou suplementos será próspero. A limpeza das sementes é relativamente completa, e muitos itens essenciais, como Qiaqia e Ganyuan estão fora de estoque. Espera-se que inicie um boom de reabastecimento após a abertura total. A maioria das nozes restantes são exibidas em caixas de presente, e há muitas promoções quando os bens são mais velhos do que 6 meses.
Dicas de risco: riscos de segurança alimentar; Risco de epidemia recorrente; Risco de desvio amostral; A concorrência industrial intensifica-se.
