Em 27 de fevereiro, o curso de certificação de “serviço e serviço de vinho chinês” foi lançado em Yuehai filial da Ningxia Helan East Foot Wine Education College, localizada em Yinchuan, Ningxia. Este é o primeiro sistema curricular de certificação da China dominado por áreas produtoras de vinho e contando a história do vinho chinês. No mesmo dia, o primeiro lote de estudantes de vinícolas Ningxia, indústria de restauração e mídia participaram do primeiro lote de treinamento do curso de certificação primária de serviço e serviço de vinho chinês.
Tal como pilotos de UAV e e-atletas, sommeliers profissionais são ocupações emergentes, mas são um elo e um conjunto de centros da indústria vitivinícola da terra à mesa, da produção ao consumo e dos produtos à cultura. Ao contrário dos enólogos e das vendas de vinhos, os sommeliers transmitem com precisão as informações mais upstream da indústria vinícola, como plantio e fabricação de cerveja, para o terminal consumidor, e popularizam a cultura alimentar e vinícola para os consumidores face a face. Com a modernização da economia de consumo, o surgimento da profissão sommelier tornou-se cada vez mais importante.
Relata-se que o curso “Vinho chinês sommeling e serviço” é o primeiro livro auxiliar de ensino profissional para sommeliers chineses compilado por especialistas como LV Yang, o sommelier de Ningxia Helan east foot Wine Education College, e Li Demi, o diretor e professor associado do Departamento de Engenharia de Cervejaria da Faculdade Agrícola de Pequim. O livro introduz sistematicamente o conhecimento relacionado ao vinho envolvido na indústria de sommelier, com forte sistematização, ampla cobertura e pontos de conhecimento completos, e fornece orientação de aprendizagem primária, intermediária e avançada para amantes de vinho, profissionais e especialistas em vinho.
“Qual é a diferença entre um sommelier e um garçom de restaurante?” “Qual é o futuro da indústria de sommelier?” Com a curiosidade e expectativa dos alunos, o curso do dia foi realizado em ricos vínculos práticos, como explicação teórica e apreciação do curso.
“A diversidade de categorias de vinho está enraizada na história e costumes, e o vinho chinês também deve ter seu próprio sistema de treinamento da indústria.” É auto-criado em vez de importado. Também é combinado com cursos característicos, como comida chinesa e harmonização de vinhos, cultura de restauração chinesa, costumes e etiqueta. O objetivo é promover o estabelecimento de um “sistema cultural” e “sistema de discurso” da indústria vinícola da China e aumentar a conscientização dos consumidores sobre o vinho chinês. ” Li Demi disse.
LV Yang disse que a atual educação independente da China no campo do vinho é principalmente dependente do estudo profissional do vinho em faculdades e universidades, que treina principalmente funcionários em indústrias relacionadas ao vinho, enquanto há relativamente pouca educação socializada para os consumidores. “O conselho editorial do sommelier de vinho chinês e serviço está trabalhando com o departamento de recursos humanos e segurança social para planejar estabelecer padrões profissionais para sommeliers, estabelecer e melhorar a avaliação de qualificação profissional de sommeliers e tornar a indústria de sommeliers mais padronizada e padronizada na China.” Ele disse.
