No final de fevereiro deste ano, a primeira loja de garrafa azul da marca americana de café boutique (ou seja, café de garrafa azul) na China continental abriu em Xangai, atraindo muitos consumidores e desencadeando um aumento de espera na fila.
Por trás da grande abertura do café da garrafa azul está o rápido crescimento do mercado de café da China.
De acordo com o relatório sobre a indústria de catering em cadeia da China em 2021, a indústria de café da China como um todo cresceu rapidamente, com um tamanho de mercado de 56,9 bilhões de yuans em 2018. Nos próximos anos, a taxa de crescimento composto deve exceder 25%. A escala de mercado deve chegar a 113 bilhões de yuans em 2021 e 180,6 bilhões de yuans em 2023.
No mercado chinês de café de alto crescimento de 100 bilhões, não só marcas estrangeiras, como café de garrafa azul e café tims entraram no mercado chinês, mas também “desordeiros” locais um após o outro.
por um lado, as empresas tradicionais estão abraçando o negócio do café com uma atitude mais aberta recentemente, a agência de café dos correios da China Post abriu e Goubuli criou uma empresa de café, que atraiu a atenção do público.
por outro lado, diferentes tipos de novas lojas de café e marcas de café estão florescendo e crescendo rapidamente são capitais raros favoritos no mercado de consumo e investimento que parece ser fraco nesta fase.
Em 28 de fevereiro, o seesaw coffee, um café boutique criativo local, anunciou a conclusão de uma rodada + + de financiamento de centenas de milhões de yuans, que será usado para maior expansão da loja nacional e construção digital. No dia 1º de março, a Many Coffee, que completou três vezes de financiamento em um ano em 2021, anunciou que abriu mais de 200 lojas em 10 cidades do país ao mesmo tempo.
“Os sujeitos com diferentes origens terão características diferentes na operação do negócio do café, mas estamos enfrentando o mesmo ambiente competitivo feroz. Como realmente fazer um bom trabalho no produto, para que os consumidores possam obter uma boa experiência, e como fazer recursos no lado do conteúdo, lado social e lado do estilo de vida precisam fazer mais esforços para considerar nesta fase.” Mai Xing parceiro de investimento solenemente disse ao 21st Century Business Herald.
tradicional café comercial: agarrar jovens usuários e ganhar no número de lojas
O café em si tem a função de refrescar o cérebro e certa dependência. O produto tem um valor funcional proeminente e é fácil para os consumidores de recompra. Nos últimos anos, com a aceleração do ritmo de vida nas cidades de primeiro e segundo escalão, os consumidores gradualmente formaram o hábito de beber café.
Além dos atributos do produto, o consumo de café também tem um forte atributo de consumo espiritual. Para os jovens consumidores, encontrar-se com amigos no café à tarde para falar sobre negócios ou se reunir facilmente tornou-se gradualmente uma escolha de estilo de vida elegante.
O tradicional negócio do café está se tornando cada vez mais maduro
Anteriormente, havia precedentes, como a marca de café Yijie da Sinopec auto-construída, Beijing Tongrentang Co.Ltd(600085) lançou café de medicina tradicional chinesa, e o negócio de café de toda a família, 711, abelha de conveniência e lojas de conveniência xistuo.
Em 14 de fevereiro deste ano, o China Post abriu o primeiro café dos correios e desembarcou no edifício , entrando oficialmente no mercado de café. Em 22 de fevereiro, a Goubuli, uma marca consagrada em Tianjin, registrou e estabeleceu a gaoleya coffee food (Tianjin) Co., Ltd., tentando tomar uma participação no movimentado mercado de café.
“Quando empresas tradicionais como China Post enfrentam novos consumidores, eles vão querer atualizar sua imagem de marca para que todos possam aceitá-lo melhor. A razão pela qual eles escolhem confiar no negócio do café pode ser que o café, como um produto importado, tem seus próprios atributos de estilo de vida elegante, que está em linha com as características de consumo espiritual dos jovens.” Um investidor consumidor disse ao 21st Century Business Herald.
Para empresas de restauração consagradas como Goubuli, fazer negócios de café também é uma exploração ativa para capturar jovens usuários. Entende-se que já em 2015, Goubuli anunciou que tinha obtido o direito de uso permanente da maior cadeia de café da Austrália marca gaoleya na China, e planejava abrir 200 novas cadeias de lojas em cinco anos. Agora, sete anos depois, a Galleria abriu apenas mais de 20 lojas na China.
“A criação da empresa de café mostra a determinação da Goubuli em tentar desenvolver novamente o negócio do café.”
A análise do investidor acima disse. Goubuli dedica-se principalmente a pães recheados e lanches no vapor, seu horário comercial em um dia é relativamente limitado, e ainda é uma marca com fortes características locais. Desenvolver ativamente negócios de café é propício para a transformação e desenvolvimento de marcas antigas, ou abrirá a segunda curva para o crescimento do desempenho empresarial.
para lojas de conveniência, a lógica da venda de café pode ser semelhante à da venda de leite de soja, que é um bom complemento aos serviços de conveniência e pode capturar os consumidores de café que são extremamente sensíveis ao preço . Tomando como exemplo a abelha de conveniência estabelecida em 2017, considerando a demanda dos consumidores por café rápido econômico, a abelha de conveniência lançou categorias de café para todas as lojas desde 2018, com um preço de cerca de 3-11 yuans. Em quatro anos, o café de abelha conveniente tornou-se uma das categorias mais vendidas na loja.
Em 2021, a estação de bebidas “sleepless sea sóbrio Hi” apareceu silenciosamente em um grande número de lojas de abelhas de conveniência. Entende-se que o mar sem dormir é uma marca independente paralela à abelha conveniente, principalmente para atender à demanda dos consumidores por café de alta qualidade e café artesanal, e acrescentou novas categorias de chá.
A pessoa responsável pela abelha de conveniência disse ao 21st Century Business Herald que a promoção simultânea do café self-service e do mar sem dormir é dar aos consumidores uma experiência de compra “one-stop”. No futuro, a abelha de conveniência continuará a fazer uso de suas vantagens digitais para desenvolver café vermelho online que atenda às expectativas dos consumidores. Além disso, ao expandir o número de lojas, a abelha de conveniência promoverá a abertura de novas lojas com café como seu principal produto.
\u3000\u3000 negócio comercial tradicional de café tem as principais vantagens de tomadas suficientes e custos de aluguel reutilizáveis, o que compensa a falta de operação em cadeia de cafés no mercado em certa medida. No entanto, a desvantagem é que, se os produtos não podem ocupar a mente dos usuários, o modelo de negócios pode ser difícil de executar . Por exemplo, China Post não conseguiu fazer chá de leite antes, e China Post A taxa de conversão do café Yijie feito pela petroquímica também é relativamente baixa. ” Um praticante de café da cadeia disse ao 21st Century Business Herald.
capital aflora para novas marcas: altas expectativas formam valores sobrevalorizados, e a vitória decisiva reside na tonalidade, poder do produto e capacidade de cadeia
Muitos investidores disseram ao 21st Century Business Herald que a transformação tradicional de negócios para fazer café é um suplemento para o mercado, mas é difícil se tornar o mainstream. Esta também pode ser uma das principais razões pelas quais as trilhas de café têm atraído tanto ouro nos últimos anos
Os dados de investimento da Cvsource mostram que em 2019, 2020 e 2021, o número de eventos de financiamento das marcas chinesas de café foi de 24, 25 e 32, respectivamente, e o valor da transação foi de 1,599 bilhão de yuans, 1,582 bilhão de yuans e 3,936 bilhões de yuans respectivamente.
Em termos de escala de financiamento, 2021 é superior aos dois anos anteriores combinados.
Em 28 de fevereiro, o café seesaw completou a rodada + + de financiamento, com uma quantia de centenas de milhões de yuans. Ao anunciar as notícias de financiamento, a Seesaw Coffee também anunciou seu desempenho em 2021. Em 2021, a marca alcançou mais de três vezes o crescimento do desempenho, e o mesmo índice de vendas da loja chegou a 85%. Em 2022, a equipe planeja alcançar um crescimento de desempenho 3x com base no ano anterior.
Sua diretora executiva Huadu disse ao 21st Century Business Herald que o café Seesaw, fundado em 2012, é o ancestral do café boutique de Xangai e tem boa qualidade de produto e tom de marca. No processo de desenvolvimento, as empresas de acompanhamento poliram continuamente as lojas e a cadeia de suprimentos e têm a capacidade de produção padronizada. Enquanto isso, em 2020, o café seesaw pegou a tendência do consumo de chá dos consumidores chineses e lançou uma linha criativa de produtos de café para atender às necessidades de consumo dos consumidores de nível de entrada.
“Em conclusão, o café Seesaw tem habilidades básicas sólidas, inovação de produtos, cadeia de suprimentos, controle de qualidade, padronização de serviços e forte capacidade de design de lojas. Ao mesmo tempo, tem boa estética da marca e tonalidade da marca, e é bom em capturar tendências para inovação. Estes são os pontos positivos do capital fundamental.” Huadu disse.
Líder no mercado de café, bem como forma o café em processo de rápida expansão No ano passado, recebeu investimentos de Temasek, meituan Longzhu e byte beat.Depois que byte beat entrou no conselho em junho de 2021, a avaliação pós-investimento do café subiu para US $ 3 bilhões, dobrando a avaliação em menos de meio ano. Além disso, a valorização do stand M, que obteve o investimento de capital Qicheng, capital negro formiga e capital Gaorong, também aumentou surpreendentemente. Sua avaliação em uma rodada de financiamento foi de 700 milhões de yuans, e a avaliação em financiamento da rodada B seis meses depois subiu para cerca de 4 bilhões de yuans.
Por que o capital está disposto a dar alta valorização às novas marcas de café? Acreditamos solenemente que, em primeiro lugar, essas avaliações refletem as expectativas dos investidores para o espaço de crescimento de categorias de café e marcas específicas. Seja da perspectiva de benchmarking da escala global do consumo de café na Europa e nos Estados Unidos ou da perspectiva da concentração de players de café no mercado chinês, os investidores sentirão que pode haver mais de uma marca de café com uma avaliação de 10 bilhões no mercado chinês de café.
Em segundo lugar, nos últimos dois anos, a moeda global foi emitida, e os fundos esperam encontrar uma melhor direção de investimento. O mercado consumidor da China é relativamente estável, e o fundo do dólar americano está mais envolvido em investir no mercado consumidor da China, escolhendo a marca de café como alvo de investimento. assim, no curto prazo, a avaliação atual de algumas marcas de café pode sobrecarregar o espaço de crescimento futuro, mas é razoável no atual ambiente macro .” Ele disse.
O que pode desempenhar um papel decisivo na guerra do café é a tonalidade, o poder do produto e a capacidade de gestão da cadeia da própria marca. Huadu disse que o café é inerentemente tonal e representa um modo de vida. Esta categoria é essencialmente um produto de consumo viciante. Ao mesmo tempo, tem a função de refrescar, o atributo social do terceiro espaço e o atributo de prazer próprio. As marcas de cadeia só podem se tornar o principal papel no campo do café se tirarem o melhor proveito de pelo menos dois desses três atributos, pelo contrário, serão marginalizadas.
Olhando para o futuro mercado de café, Huadu acredita que a tendência diferente entre a China e os países estrangeiros é que o chá e o café da China podem avançar para a integração. A tendência de beber chá e beber café surgiu. Ao mesmo tempo, a marca principal de beber chá novo, chá Xi, investiu em café seesaw, que pode ser um layout potencial.
“No futuro, pode ser um grupo de marca que pode ser comparado com a Starbucks e se tornar uma empresa de bebidas atual com layout global. Tem negócios de chá e café. Capital também está disposto a ajudar a formação deste grupo de marca representando a China.” “É isso que o capital está tentando fazer”, disse ela
