A pista de café em 2022 é “Crazy”. De 8 a 10 de março, a rede de café abriu mais de 200 lojas em 10 cidades, incluindo Xangai, Pequim e Wuhan. Ao mesmo tempo, desde o lançamento do “café dos correios” pela China Post até o estabelecimento da empresa de café Goubuli, todos os tipos de novos jogadores transfronteiriços continuam a entrar no jogo, tornando a pista de café já competitiva cada vez mais sinuosa nos últimos anos.
Com os cafés das principais marcas florescendo em todos os lugares, a fim de competir pelo mercado off-line e atender continuamente a busca de qualidade e sabor dos consumidores, a guerra da trilha do café também começou a se espalhar para a cadeia industrial upstream. Além da principal matéria-prima dos grãos de café, o leite puro, que aparece como um “parceiro” do café, também ficou no outlet.
“partner” sub track opportunities appeared
De Ruixing à maneira, mstand seesaw, o rápido aumento de uma grande onda de novas forças cafeeiras fez do café uma das faixas mais quentes no campo do novo consumo nos últimos anos. Antes de Goubuli e China Post, Beijing Tongrentang Co.Ltd(600085) , PetroChina, Sinopec e muitas outras indústrias já entraram na indústria do café.
Com o vigoroso desenvolvimento da indústria, a pista de café tornou-se a pastelaria do capital. De acordo com estatísticas incompletas, desde 2021, o montante de financiamento de toda a pista de café atingiu 4,6 bilhões de yuans, e há muitos gigantes de capital, como o investimento Tencent, IDG, byte beat e assim por diante.
A fim de encontrar um avanço na faixa cada vez mais competitiva e atender continuamente às necessidades cada vez mais diversificadas e exigentes dos consumidores, as marcas de café também tomaram um novo patamar em termos de qualidade e sabor, e a guerra espalhou-se para os segmentos superiores da cadeia industrial – além de procurar melhores grãos de café, mais variedades de laticínios “companheiros” de café (e substitutos lácteos) têm atraído muita atenção.
Em comparação com o oeste, os consumidores chineses preferem beber café com leite. Os “parceiros” comuns do café são leite em pó, gordura vegetal em pó, leite fresco e leite integral. Nos últimos anos, Starbucks, Ruixing, maneira e outras marcas lançaram de forma inovadora os métodos de beber café com leite de coco, café com leite de aveia e café com ice Bock, que rapidamente se tornou popular no círculo do café. Em 2021, a aveia, a principal marca de leite de aveia, estava “batendo” o “parceiro” comum de café e começou a entrar na Starbucks, Costa, Tim Hortons, pyye coffee, moda e outras cafeterias, e foi listada com sucesso em 2021. De acordo com o último relatório financeiro da Oatly, a receita total em 2021 ultrapassou US $ 600 milhões, dos quais o mercado asiático aumentou 136,5%, mostrando o forte impulso de crescimento. O novo latte de coco cru do café Ruixing (coco cru + café) estava fora de estoque em 2021 e se tornou a primeira escolha dos consumidores naquele verão.
Zhang yunning, vice-presidente sênior de investimento de capital de vantagem ocidental, disse em entrevista ao Securities Daily: “A qualidade do produto em si é um fator chave. Sob a tendência geral de melhoria do consumo, os consumidores chineses têm uma certa compreensão da origem, sabor, grau de cozimento e até mesmo características de sabor de frutas do café nos últimos anos, e têm requisitos mais rigorosos para o sabor. O leite ou outro leite vegetal com café pode tornar esses grãos de café com suas próprias características mais possíveis. é fácil destacar a tonalidade da marca de café, tornando o próprio café mais competitivo.”
saída de ar superior da estação de leite purificado
Em termos de substitutos lácteos, devido à popularidade das bebidas cruas de coco, de acordo com estatísticas aduaneiras, a escala total de importação do coco cru da China (coco sem casca interna) aumentou 37,4% ano a ano, para 872000 toneladas em 2021. Da mesma forma, os produtos lácteos de aveia também se expandiram rapidamente no mercado chinês, e Yili, Mengniu, Vitasoy e outras marcas entraram neste segmento.
Como uma versão atualizada do leite, o leite purificado representado pelo bingbock também tomou o trem expresso da expansão do mercado de café boutique da China e entrou no canal de rápido crescimento.
Em 2019, com o rápido desenvolvimento das bebidas preparadas da China e o aquecimento contínuo da indústria de café e chá de leite, Shanxi Biru Food Co., Ltd. assumiu a liderança na aplicação de novas tecnologias de processamento, como separação de membranas para a produção de leite, desenvolveu um leite purificado refrigerado e chamou-o de “bingbock”, Abriu a era do “leite purificado” de novos produtos lácteos concentrados.
“Na China, Japão e Coréia do Sul, devido à popularidade do café de alta qualidade e diferentes hábitos de consumo de café, baristas terão requisitos mais elevados para o teor de frescura e açúcar do café e matérias-primas adicionadas. O leite condensado não pode atender às necessidades destes cafés de alta qualidade. Por exemplo, o surgimento deste leite purificado Ice bock ainda é uma surpresa, que apenas atende às nossas necessidades.” Zhang Yuanyi, diretor da faculdade de café Niuniu, disse a repórteres. Muitas pessoas na indústria do café acreditam que o sorvete é rico, o sabor salgado e doce do queijo é impressionante, e é mais seguro e saudável do que a própria produção da loja. As características de alta proteína e alta gordura do leite também podem facilmente mudar a forma para fazer todos os tipos de café especial criativo.
Com o rápido surgimento do café sujo feito pelo bingbock em um produto popular, o leite purificado tornou-se um novo conceito na indústria de chá de leite de café de desconhecido para popular em casa e no exterior em apenas dois ou três anos.
Atualmente, a participação de vendas da birubbock nos mercados de restauração e varejo tem aumentado, e o cenário de aplicação de produtos lácteos purificados tem se expandido. cobriu quase 10000 lojas de restauração em 25 regiões e mais de 200 cidades na China.
Este segmento da pista também ficou no tuyere do capital. Entende-se que Biru food realizou três rodadas de financiamento sucessivamente, sendo que as duas primeiras rodadas de instituições de investimento incluem o capital Challenger e o capital Bozhong fundado por Tang Binsen, fundador da floresta Yuanqi. Em outubro de 2021, a Biru food completou dezenas de milhões de yuans de pré-A rodada de financiamento, e o investidor foi buhun capital de risco.
“Estamos otimistas sobre a capacidade de inovação contínua da empresa e a capacidade da cadeia de suprimentos no setor de laticínios no futuro.” A equipe de investimento de capital de risco Buhu disse.
Para as perspectivas futuras deste segmento, Wang Yan, diretor da pesquisa de investimentos Kaifu, disse ao repórter do Securities Daily: “O surgimento do novo leite purificado não é apenas a inovação e modernização dos produtos lácteos tradicionais, mas também atende à demanda atual de atualização do consumo e a onda de Shanghai New Culture Media Group Co.Ltd(300336) ism. Os consumidores estão mais dispostos a pagar por produtos de consumo que podem destacar a tendência e personalização. Atualmente, o principal objetivo do leite purificado ainda é focar no uso de b-end como matéria-prima. No futuro, o leite purificado, como símbolo cultural, estará próximo do C-end. O espaço da cena é enorme.”
