Em 2021, o crescimento do mercado de macarrão instantâneo não é satisfatório. Recentemente, a empresa unificada China (00220 HK) e Master Kong Holdings (00322 HK) lançaram sucessivamente os relatórios financeiros para 2021. A receita de seu negócio de macarrão instantâneo é inferior a 40% da receita total, e o negócio de bebidas tornou-se a força motriz para impulsionar o crescimento da receita.
O relatório anual mostra que no ano passado, Mestre Kang alcançou uma receita de 74,082 bilhões de yuans, um aumento ano a ano de 9,56%, e o lucro líquido caiu 6,39% ano a ano para 3,802 bilhões de yuans. De acordo com as estatísticas de dados Wande, este é o primeiro declínio ano a ano no lucro líquido do Mestre Kang em cinco anos. Por outro lado, o presidente da uni alcançou uma receita de 25,23 bilhões de yuans em 2021, um aumento homólogo de 10,8%, um recorde alto, mas o lucro líquido caiu 7,7% ano a ano para 1,507 bilhão de yuans. Ambos os dois gigantes instantâneos do macarrão caíram na situação de aumentar a receita sem aumentar os lucros.
Em 2022, ainda há problemas no mercado de macarrão instantâneo: sob a influência contínua da epidemia, a crescente pressão de matérias-primas forçou a indústria de macarrão instantâneo a aumentar os preços em uma grande área no primeiro trimestre deste ano; O escândalo do “repolho em conserva laotan” exposto na festa em 15 de março fez macarrão instantâneo uma vez no centro da opinião pública, e levou algum tempo para recuperar a confiança dos consumidores; Legumes pré-fabricados e alimentos auto-aquecidos também estão comendo no mercado de macarrão instantâneo… Qual será o futuro do macarrão instantâneo, conhecido como o “rei da comida instantânea”?
pressão da matéria-prima ainda está em
De acordo com os dados da indústria da Nielsen, o volume total de vendas de macarrão instantâneo diminuiu 1,2% ano a ano em 2024. No ambiente de dupla redução do volume de mercado, os dois gigantes instantâneos do macarrão Master Kang e unificado alcançaram crescimento da receita, mas a margem de lucro bruto global diminuiu em graus variados: a margem de lucro bruto do Master Kang diminuiu 2,78 pontos percentuais para 30,39% ano a ano; A margem de lucro bruta unificada diminuiu 2,8 pontos percentuais em termos homólogos, para 32,6%.
Unified explicou no relatório anual que isso se deve principalmente ao aumento do preço das matérias-primas a granel e ao impacto dos descontos promocionais. Master Kang também mencionou no relatório anual que “o aumento acentuado do preço das matérias-primas a granel traz pressão”.
De acordo com o relatório financeiro, a receita do negócio de macarrão instantâneo da Master Kang em 2021 foi de 28,448 bilhões de yuans, um declínio homólogo de 3,6% (um aumento de 12,44% em comparação com 2019), representando 38,4% da receita total do grupo. Durante o período, devido ao aumento dos preços das matérias-primas e mudanças na carteira, a margem de lucro bruta do macarrão instantâneo diminuiu 4,94 pontos percentuais em termos homólogos, para 24,36%. Devido ao declínio homólogo na receita e ao aumento homólogo dos preços das matérias-primas, o lucro atribuível aos acionistas da empresa em 2021 diminuiu 26,67% ano a ano, para 2,004 bilhões de yuans.
Na verdade, sob a influência contínua da epidemia, o custo das matérias-primas instantâneas de macarrão realmente aumentou muito. Tomando o óleo de palma comumente usado em macarrão instantâneo como exemplo, de acordo com a previsão de Wande e China Merchants Securities Co.Ltd(600999) (Hong Kong), o preço do óleo de palma recentemente aumentou 55,2% ano a ano para cerca de 14000 yuan por tonelada Guotai Junan Securities Co.Ltd(601211) Securities apontaram que, a partir de 14 de fevereiro de 2022, as lascas de poliéster, açúcar branco e farinha aumentaram 31,3%, 7,5% e 3,7% ano a ano, respectivamente. Espera-se que o impacto adverso das mudanças de preços da matéria-prima sobre Master Kang continue até pelo menos o segundo semestre de 2022.
A fim de lidar com a pressão de custos, houve um aumento de preços em larga escala na indústria de macarrão instantâneo no primeiro trimestre deste ano. Mais cedo, Riqing food anunciou que os preços à saída da fábrica de seus principais produtos na China seriam aumentados a partir de 1º de março de 2022.Os produtos afetados incluem macarrão Hewei Cup, zuqianyiding, massa Riqing, La Wang e outros macarrão instantâneo, com um aumento máximo de 12%. A Riqing food explicou que isso se deve à pressão trazida pela oferta instável de matérias-primas e preços crescentes, e apontou que “o preço do macarrão instantâneo na China foi ajustado 11 anos atrás”.
Mestre Kang e Tongyi também aumentaram os preços sucessivamente. De acordo com reportagens relevantes da mídia, já em julho passado, Master Kang aumentou o preço de barris de alimentos grandes e macarrão de saco de preço médio, que representam cerca de 20% das vendas de macarrão instantâneo. No primeiro trimestre deste ano, o preço de varejo de alguns macarrões instantâneos foi aumentado uniformemente.O preço de varejo de macarrão barril aumentou 12,5% para 4,5 yuan / barril de 4 yuan / barril, e o preço de varejo de macarrão saco aumentou 12% para 2,8 yuan / saco de 2,5 yuan / saco. Em fevereiro, Master Kang aumentou o preço de varejo de alguns macarrão instantâneo, que era semelhante ao do presidente da uni.O preço do macarrão barril clássico aumentou em 12,5% para 4,5 yuan / barril, o preço do macarrão saco clássico aumentou em 12% para 2,8 yuan / saco, e o preço aumentou os produtos (calculado pela receita de vendas) foi responsável por mais de 60%.
Em face do encolhimento do mercado de macarrão instantâneo, aumentar os preços pode realmente aliviar parte da pressão. Zhu danpeng, um analista da indústria alimentar da China, acredita que o mercado de macarrão instantâneo ainda está em uma fase de operação de baixo nível, o que é muito desfavorável à inovação e atualização de toda a indústria, iteração e melhoria do sistema de serviço e aderência ao cliente.
“Através do ajuste de preços, as empresas podem fornecer aos consumidores melhores produtos e melhor sistema de serviços. Afinal, as empresas devem melhorar sua lucratividade através do ajuste de preços, e então eles podem se concentrar em promover seus produtos high-end e atualizar sua linha de produtos.” Zhu Danpeng disse.
estrutura do produto continua a subir
A indústria de macarrão instantâneo está enfrentando não apenas a pressão do aumento dos custos, mas também o impacto do rápido desenvolvimento da indústria de take-out e outros produtos de fast food diversificados.
De acordo com relatos da mídia, de 2012 a 2021, a escala de vendas do mercado de take-out da China aumentou de 21,68 bilhões de yuans para cerca de 794,1 bilhões de yuans, e o número de usuários de take-out online aumentou de 80 milhões para 469 milhões em junho do ano passado; Em 2020, a escala de mercado de alimentos auto-aquecidos na China atingiu 7,1 bilhões de yuans, com uma taxa de crescimento anual composta de 97,3%.
Ao mesmo tempo, os consumidores têm requisitos cada vez maiores para alimentos de conveniência. “Com a promoção da atualização do consumo e o desenvolvimento da Internet, a demanda do consumidor tornou-se mais diversificada”, apontou Unified em seu relatório anual. Sob a tendência de atualização do consumo, os pratos pré-fabricados quentes e alimentos congelados também são desviados para consumidores de macarrão instantâneo.
Agora você pode entrar em supermercados, lojas de conveniência ou plataformas abertas de comércio eletrônico, incluindo inúmeros novos produtos de fast food, como pó de caracol, arroz auto-aquecido, panela quente auto-aquecida e assim por diante; No passado, macarrão instantâneo dominado por “macarrão instantâneo” também estão atualizando para macarrão instantâneo. Várias marcas populares on-line de macarrão instantâneo surgiram uma após a outra, com preços cada vez mais caros e mais padrões. Para os usuários, essas novas opções de “macarrão instantâneo alternativo” têm maior frescura, categorias diversas e gostos mais ricos.
A fim de lidar com o novo ambiente competitivo, gigantes de macarrão instantâneo não estão dispostos a mostrar fraqueza. O repórter descobriu que muitas empresas estão adotando estratégia de preços múltiplos, ajustando o layout, desenvolvendo produtos high-end e enfatizando esforços em sopa e materiais, como pessoas unificadas Tangda, ramen de jinmailang, ramen japonês fã, Master Kang Tang, restaurante de macarrão Suda, etc.
Em 2021, a receita do segmento de negócios de alimentos unificados foi de 9,5 bilhões de yuans, e o crescimento da receita foi impulsionado principalmente pela tendência de high-end. De acordo com seu relatório anual, os produtos high-end representados por “kaixiaozao” e “imperador da berinjela” têm um forte impulso de desenvolvimento. Entre eles, a taxa de crescimento composto da renda do “povo Tangda” manteve um crescimento de dois dígitos nos últimos cinco anos.
No ano passado, o presidente da universidade também estabeleceu ativamente o mercado de macarrão cozido saco high-end, lançou a série “jiweiguan” para atender a demanda do consumidor de cenas domésticas, ganhou o favor de usuários médios e high-end, e o volume de vendas aumentou constantemente.
O relatório anual aponta que a taxa de crescimento anual composto da receita de marcas com mais de cinco yuans atingiu 24% nos últimos dois anos. Entre eles, a taxa de crescimento composto de alimentos auto-aquecidos “kaixiaozao” e comida de rua autêntica “Najie Naxiang” atingiu três dígitos nos últimos dois anos. Acreditamos que “saúde, segurança e características são a tendência da inovação e desenvolvimento alimentar no futuro”.
Master Kang adere à estratégia de cinto de preços múltiplos e gradualmente fortalece o layout de produtos high-end para atender às necessidades diversificadas dos consumidores com vários sabores e especificações. De acordo com o relatório anual, Master Kang continuou a lançar produtos high-end e ultra-high-end com múltiplas especificações e sabores: “mestre Tang” cortado no mercado de macarrão instantâneo high-end com “proficiente em cada boa sopa”, e sucessivamente listou cinco produtos, incluindo estilo chinês e estilo japonês; O rosto super high-end “Suda noodle restaurant” tem um layout abrangente de várias cenas, como escritório, família e ao ar livre.
Como tornar-se mais saudável?
Para a indústria de macarrão instantâneo, o futuro não será fácil. A diversificação das cenas de consumo, o desenvolvimento do modelo o2o e do modelo comunitário, o aumento contínuo dos preços das matérias-primas e até mesmo o escândalo do “repolho em conserva laotan” em 15 de março significam que a indústria de macarrão instantânea está enfrentando novos desafios e oportunidades. A indústria acredita que aumentar os preços não é uma solução a longo prazo. A chave para o desenvolvimento de macarrão instantâneo está em saber se a velocidade da inovação e atualização pode acompanhar a velocidade da atualização do consumo e as principais necessidades da nova geração.
Olhando para trás no mercado de macarrão instantâneo em 2021, os jovens compostos pela geração Z, nova geração e trabalhadores de colarinho branco de ponta tornaram-se a principal força de consumo, e a tendência da saúde e da juventude está se tornando cada vez mais óbvia. Cada empresa realiza a construção do rejuvenescimento da marca através de conteúdos de comunicação e seleção de mídia, de modo a abrir o mercado. A Unified escreveu no relatório anual que, em 2021, sua marca “Tang Daren” uniu as mãos com a geração Z e o porta-voz Wang Junkai para criar publicidade de TV de marca, “Tengjiao” cooperou com a música em nuvem da Netease para transmitir o tom da marca de “choque elétrico” através da interação musical e estabeleceu vínculos emocionais com jovens com a ajuda dos atributos de conteúdo originais do usuário da nuvem Netease.
Em contraste, Master Kang presta mais atenção à criação de PI conjunta na promoção da estratégia de rejuvenescimento da marca, de modo a fortalecer a interação e comunicação com grupos étnicos jovens. Entre eles, “macarrão de carne cozida” através do porta-voz Zhang Yixing uniu-se ao show de variedades “China Chaoyin”, “macarrão de carne picante” e “elite da paz” IP, enquanto o macarrão “perfumado e crocante” continuou a vincular o Idol virtual bidimensional “Luo Tianyi”, e ligou as novas plataformas de mídia, como estação B e microblog através das atividades de coleta de cartões.
Com o aumento da consciência de saúde dos consumidores, naturais, frescos, saudáveis e outros atributos tornaram-se um importante fator de tomada de decisão para os consumidores escolherem alimentos, e eles estão até dispostos a pagar um prêmio mais alto para pagar pela saúde. Alimentos fritos de alta temperatura não podem atender às necessidades de saúde dos consumidores, “como se tornar mais saudável” tornou-se o foco da indústria de macarrão instantâneo.
Portanto, atualmente, a indústria de macarrão instantâneo está fortalecendo a pesquisa científica e desenvolvimento, tentando melhorar o valor nutricional do macarrão instantâneo do lado da produção e P & D. Master Kang mencionou no relatório anual que a empresa aumentou continuamente o investimento em inovação industrial e atualização, melhorou o sabor dos produtos de macarrão instantâneo e expandiu ainda mais os cenários de consumo. Por exemplo, a empresa lançou uma série de macarrão rolante manual para cenas de jantar em família.
O repórter observou que, no final de 2021, Master Kang entregou dois produtos ao centro de gestão de esportes de inverno da Administração Geral do Estado de esportes, “macarrão nutricional de alta energia de cantina campeã” e “pó nutricional de carne leve de cantina campeã”. Relata-se que os produtos acima perceberam a proporção científica de matérias-primas para atender às necessidades nutricionais diárias dos atletas. A embalagem vegetal no produto usa a “tecnologia de liofilização FD” no campo aeroespacial, de modo que os vegetais podem maximizar a recuperação do sabor original dos materiais alimentares e podem ser armazenados por um longo tempo.
Com base na tendência de desenvolvimento atual do macarrão instantâneo da China, não é difícil prever que o macarrão instantâneo da China entrará em um estágio de inovação mais diferenciado para a população, e essa inovação se concentrará principalmente nos atributos de saúde dos produtos.
Tomemos como exemplo o Japão, berço do macarrão instantâneo. Atualmente, o mercado japonês lançou macarrão instantâneo com diferentes atributos de saúde baseados em diferentes grupos, como macarrão instantâneo com pequeno peso, fácil mastigação e sal reduzido para idosos, produtos de baixa caloria e alta fibra dietética para mulheres e produtos contendo L-carnitina e peptídeos de soja para consumidores com necessidades de redução de gordura. Quando os pontos de venda “universais”, como não fritos, frescos, sem adição e sem perda de nutrição, não podem mais impressionar os consumidores, a experiência estrangeira pode fornecer uma referência inovadora para o mercado de macarrão instantâneo da China.
