Nos últimos anos, o palito de queijo infantil é profundamente amado por pais e crianças, sua bela embalagem e sabor doce estão em linha com as preferências das crianças. Os adultos também estão dispostos a comprar este suposto lanche “alto cálcio” para crianças. Nas áreas de produtos lácteos dos supermercados, palitos de queijo ocuparam cada vez mais território. Mas muitos pais têm dúvidas: um pequeno pedaço de queijo que custa alguns yuans é realmente um lanche ideal que é nutritivo e delicioso? Em face de muitas marcas de palitos de queijo, como escolhê-los corretamente?
Mercado
O preço unitário não é baixo, o volume de vendas é alto e a diferença de preço de uma única peça do mesmo peso pode chegar a 2 yuan
Ontem, o repórter visitou muitos grandes supermercados em nossa cidade e viu em um freezer de laticínios que sacos de palitos de queijo de diferentes marcas foram colocados em uma posição de destaque, e o tipo de produto marcado na embalagem era queijo processado. Além do sabor original tradicional e sabor de frutas, há também o recém-lançado sabor de sorvete de banana, sabor misto de frutas e vegetais, sabor de frutas de iogurte e assim por diante. Na embalagem, as empresas também chamam a atenção das crianças através de imagens de animação como McQueen, Princesa Aisha e super Feixia.
O repórter descobriu no Wal Mart que o preço de cada palito de queijo varia muito de acordo com o conteúdo e sabor. A maioria dos cinco ou seis palitos de queijo pesam de 90 a 120 gramas por saco e vendem por cerca de 20 yuans. Entre eles, o preço mais alto é Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) palitos de queijo ouro.O preço de 5 peças de 100 gramas é de 22,8 yuan, que é convertido para 4,56 yuan por peça; O mais barato é Mengniu Aishi Chenxi cheese stick, 100g, 5 peças, com preço de 12,5 yuan, cada um a 2,5 yuan.
O repórter pesquisou nas principais plataformas de comércio eletrônico e descobriu que o volume de vendas de palitos de queijo era considerável, e o volume de vendas excedeu 10000 em muitos meses. Por exemplo, 25 palitos de queijo com 69,9 yuan têm um volume mensal de vendas de mais de 100000 peças Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) 69 yuan, 25 pedaços de palitos de queijo de alto cálcio, com um volume de vendas mensais de mais de 30000 peças Após a conversão, o preço de cada peça é de 2,76 yuan, que é 1,8 yuan mais barato do que a média comprada no supermercado. No entanto, em comparação com leite sem aditivos e maior valor nutricional, o preço da vara de queijo não é barato por 2-5 yuan por saco.
Descobrir segredos
A maioria dos ingredientes é composta principalmente de “água”, e o teor de queijo não é alto
“Quanto às crianças, todas elas gostam de coisas doces e frias. Comparadas com lanches como pirulitos e sorvetes, palitos de queijo são uma escolha melhor. Eles não só podem complementar cálcio, mas também atender às necessidades de sabor. Ambas as crianças da minha família gostam de comer, então este também é um lanche necessário para a nossa família.” A Sra. Zhang disse a repórteres que as crianças não gostam de beber leite desde a infância. Eles têm medo de não serem altas. Muitas vezes compram palitos de queijo porque ouvem que o teor de cálcio dos palitos de queijo é maior do que o leite.
Navegando pelos produtos de palitos de queijo das principais marcas, não é difícil descobrir que as empresas estão tentando divulgar este lanche como um “artefato de suplemento de cálcio”. Palavras propagandas como “alto cálcio”, “x vezes o teor de cálcio do leite” e “dois pedaços de cálcio por dia é quase igual a suplementar x ml de leite” podem ser vistas em toda parte na embalagem do produto. No entanto, o repórter observou cuidadosamente a lista de ingredientes e descobriu que o ingrediente principal da maioria dos palitos de queijo, como Mengniu Aishi Chenxi, baijifu e jishiding, é “água”, e há uma variedade de aditivos alimentares, incluindo citrato de sódio, hexametafosfato de sódio, gelatina e carragena. Mengniu Aishi Chenxi cheese stick também adicionou sabor comestível. Entre as muitas marcas nas prateleiras, apenas Yili e Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) Brand cheese sticks ficaram em primeiro lugar na lista de ingredientes, e apenas Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) lista de ingredientes ficou em segundo lugar para leite puro. Estes produtos com alto teor de queijo também vendem a um preço muito maior do que aqueles com baixo teor de queijo.
De acordo com as disposições pertinentes das disposições relativas à administração da rotulagem dos géneros alimentícios (revistas em 2009) e com as regras gerais relativas à rotulagem dos géneros alimentícios pré-embalados da norma nacional de segurança alimentar (GB 77182011), a lista de ingredientes alimentares é classificada de acordo com o conteúdo, sendo que quanto mais elevada a classificação na lista de ingredientes, maior a quantidade adicionada. Portanto, pode-se ver que o principal ingrediente da maioria dos palitos de queijo é água, não queijo. Alguns até colocam creme à frente do queijo, o que inevitavelmente reduzirá o conteúdo do queijo.
Lembrar
Ainda é só um lanche.
Escolha um com alta “proporção de cálcio sódio”
Qual é o valor nutricional dos palitos de queijo? O que os pais devem prestar atenção ao comprar? Um nutricionista, que pediu para não ser nomeado, disse a repórteres que queijo e queijo são produtos lácteos ricos em cálcio e proteínas fermentados a partir de leite fresco. Eles são ricos em gordura de alta qualidade e uma variedade de micronutrientes. Eles são alimentos relativamente bons fonte de cálcio. Crianças com mais de 3 anos de idade podem comê-los com moderação.
“Mas deve-se notar que o palito de queijo comum no mercado é geralmente queijo processado, que é um lanche de queijo obtido pela adição de açúcar e outros aditivos alimentares ao queijo.” Especialistas disseram a repórteres que, de acordo com a norma nacional, a proporção de uso da principal matéria-prima queijo no queijo processado deve ser superior a 15%, enquanto o projeto da norma nacional emitido em 2020 planeja aumentar essa proporção para 50%. Produtos com um teor de queijo de 15% – 50% só podem ser chamados de “produtos de queijo”.
Huang Chao, nutricionista pública terciária, disse que o baixo teor de queijo pode reduzir o custo, o que significa que há ingredientes adicionais no palito de queijo, exceto queijo, como espessante, emulsionante e especiarias. Isso também torna o sabor do queijo processado melhor que o do queijo original, que pode atender melhor às papilas gustativas picantes das crianças, mas pode se desviar da intenção original dos consumidores de buscar nutrição e saúde.
“Embora os palitos de queijo possam reter o cálcio, proteínas e minerais do queijo, as crianças precisam comê-los corretamente.” Huang Chao sugeriu que os pais deveriam escolher produtos com alto teor de queijo e queijo no topo da lista de ingredientes. Os pais também podem prestar atenção ao teor de sódio e tentar escolher produtos com alta “proporção de sódio de cálcio” para evitar a ingestão excessiva de sódio. Os palitos de queijo infantil com mais aditivos e sacarose não são recomendados para bebês menores de 3 anos, e crianças com mais de 3 anos tiveram melhor controle de seu consumo diário.
