No segundo semestre de 2021, no mercado de bebidas high-end dominado por Maotai, Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) , Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) e outro antigo licor famoso por um longo tempo, o licor de flores nasceu e entrou no Bureau.
O licor Tinghua rapidamente abriu o mercado de consumo de bebidas alcoólicas high-end da China e tornou-se um “bom coração” de pessoas de alto patrimônio líquido. O ” Qinghai Spring Medicinal Resources Technology Co.Ltd(600381) ” por trás dele também teve um bom desempenho no mercado de capitais. Ele subiu 9 limites em 49 dias, o preço das ações subiu 100,69% e o valor de mercado aumentou 5,1 bilhões. Ao mesmo tempo, o elogio e controvérsia do vinho de flores coexistem, e o fluxo e reputação sobem juntos, que se tornou um tópico quente na indústria e consumidores, e continua a desencadear discussões acaloradas de muitas maneiras.
Em 7 de abril, fenghuang.com e Qianli think tank realizaram um seminário on-line especial sobre ouvir vinho de flores, convidando especialistas da indústria para ter uma discussão aprofundada sobre a tendência de desenvolvimento da indústria vinícola, ouvindo o modo de marketing de vinho de flores, inovação de processos e desenvolvimento futuro, e tiveram uma maravilhosa colisão de ideias e troca de opiniões.
Actualmente, o álcool enfrenta dois problemas: excesso de capacidade e procura lenta. Refletida nos dados, a produção de licor diminuiu 47% de 13,58 milhões de quilolitros em 2016 para 7,1563 milhões de quilolitros em 2021. Por trás do declínio da capacidade de produção de bebidas alcoólicas está a intensificação contínua da diferenciação da indústria. Nos próximos três a cinco anos, o famoso mercado de bebidas alcoólicas continuará a crescer e o mercado de bebidas não famosas continuará a encolher. Portanto, as empresas são forçadas a acelerar o processo de branding. Acredito que a era do licor chinês em plena floração virá em breve, e os conceitos de vinho cultural principal da marca, vinho regional e saúde se tornarão um novo hotspot de consumo.
Ouvir flores pode detonar enorme tráfego e muitos tópicos em um curto espaço de tempo, o que é bem sucedido no nível de marketing. A publicidade da televisão central da China e diário das pessoas e os relatórios multi-ângulo de vários meios de comunicação autorizados podem estabelecer rapidamente a imagem da marca, fornecer endosso de qualidade para produtos e alcançar avanços para grupos-chave, o que é de significado positivo para a introdução do conceito de marca e o cultivo do gosto de qualidade na fase inicial.
A grande controvérsia do licor Tinghua decorre de sua excessiva cognição inerente do licor tradicional e cobrindo o valor social do licor high-end. Ao mesmo tempo, fez um avanço na teoria e tecnologia da bebida científica e marketing de marca. Do ponto de vista da popularidade do mercado, o vinho Tinghua entrou na visão mainstream, e o trabalho relevante de vendas no mercado está progredindo sem problemas.
Bebi quatro garrafas de flores enlatadas com vários especialistas da indústria em Anhui. No geral, o feedback foi muito bom. Houve grande inovação com base no licor tradicional. O gosto e os métodos de beber tinham seu próprio conjunto de padrões, e tinha um bom senso de experiência, como as características de “cair boca e produzir saliva”. Em termos de aroma, sabor e palatabilidade, o teor de vinho velho é realmente alto. Não há problema com o conforto humano. Mas é muito caro e sua eficácia é difícil de medir a curto prazo. Claro, Tinghua também fez alguns estudos de validação, incluindo o experimento do grupo controle humano, que, embora controverso, deve ser mais convincente do que o tradicional.
Objetivamente falando, ouvir o vinho de flor torna o vinho com uma atitude científica, que afirma o valor inovador da indústria vitivinícola. Seus pontos de inovação também precisam melhorar a compreensão e interação com os consumidores. Sua perspectiva de desenvolvimento depende de se as vantagens da marca e qualidade podem ser implementadas ao nível específico de marketing para fornecer aos consumidores produtos que atendam às suas próprias necessidades. Nesta perspectiva, o licor Tinghua abriu um novo caminho de prática para o licor de alta qualidade da China.
Nos próximos três anos, há duas grandes tendências no mercado de bebidas alcoólicas da China: uma é a intensificação da diferenciação do mercado, o licor de valor irá gradualmente dominar, e o licor de “preço” irá retirar-se da concorrência do mercado em cinco anos. As empresas vitivinícolas devem prestar mais atenção à formação de valor e continuar a trabalhar na direção de baixo dano, alta tecnologia e o conceito de vinho velho. Em segundo lugar, o efeito Mateus das empresas líderes provinciais é proeminente, e quanto mais forte o forte, mais fraco o fraco. Entre eles, embora as principais empresas estejam no período de dividendos, há uma “bolha” geral, há uma situação em que vinhos famosos só são comprados, mas não bebidos, e a taxa de abertura da garrafa é baixa.
Em um momento de rápidas mudanças na indústria, Tinghua entrou no escritório com a energia potencial da mídia autoritária e completou o primeiro passo de criar uma nova marca. Das três dimensões da marca, é um projeto sistemático para formar marca da indústria, marca do canal e marca do consumidor. Se ele está limitado apenas à indústria, revendedores e não no copo do consumidor, é uma coisa terrível. A promoção do vinho de flor deve ser reduzida de grande para pequeno, com foco no tráfego de domínio privado, visando consumidores e provadores de cinzas para uma disseminação precisa.Deve-se saber que 80% dos consumidores de vinho de alta qualidade não são compradores. A promoção de bebidas alcoólicas de alto preço para o público certamente levará a controvérsia e abuso.
Anteriormente, eu tinha um gosto de licor Tinghua com 10 consumidores pesados de licor high-end. Do cheiro à degustação, à degustação, a avaliação geral foi muito boa. Três ou quatro pessoas disseram que o sabor era gordo, mas o grau de sabor de molho de soja não era suficiente. Acho que os ingredientes do vinho velho Tinghua são relativamente altos, por isso não será tão popular.
Afetado pela epidemia, o licor chinês chegou a uma encruzilhada muito difícil. Embora os dados divulgados por muitas empresas famosas de bebidas alcoólicas no primeiro trimestre de 2022 sejam muito bonitos, o consumo real está bloqueado. As principais empresas de bebidas alcoólicas da China são menos impactadas, mas dependem do consumo de estoque; As marcas representativas regionais aumentaram apropriadamente, tais como Jiangsu Jiangsu King’S Luck Brewery Joint-Stock Co.Ltd(603369) , Jiangxi site, Henan Yangshao, etc; As empresas regionais de bebidas alcoólicas, especialmente as pequenas e médias empresas de bebidas alcoólicas com vendas anuais de 30 milhões a 50 milhões, estão sob grande impacto e grande pressão de sobrevivência.
Penso que haverá três grandes tendências nos próximos 3-5 anos: primeiro, a concentração high-end e marca de vinhos famosos; Em segundo lugar, a maré quente de molho e vinho diminuiu, e apenas 3-7 empresas de molho e vinho se desenvolveram de forma estável e aumentaram significativamente; Em terceiro lugar, sob a liderança de Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) , Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) , Jiannanchun e outras marcas vantajosas, o sabor Luzhou manterá firmemente sua participação de mercado.
Ouvir vinho de flor pode obter a maior propagação no círculo em um curto espaço de tempo. Adota a rota de comunicação de “tomar a borda da espada”, que melhorou rapidamente a sua popularidade. Ganhou a atenção na comunicação e tornou-se um talk capital após o jantar. Ao mesmo tempo, o valor de mercado do preço das ações duplicou em 49 dias de negociação, e há realmente duas escovas. Em seguida, devemos também aumentar a reputação e aceitação, fortalecer a implementação do marketing e acelerar a coleta de vendas.
O acima são sugestões a nível de marketing. Ao nível do produto, eu só provei duas xícaras de vinho de flor enlatado, mas eu não senti o efeito milagroso da publicidade, e não é tão inútil como é dito. Ouvir flores ainda é ousado em inovação de processos, mas eu acho que não devemos fazer muitos artigos sobre eficácia.
A visão de que “o consumo excessivo é prejudicial ao corpo humano” é bem conhecida. Ouvir vinho de flor quer reduzir os danos do álcool ao corpo humano através da inovação de processos. Este espírito é digno de afirmação e é também o evangelho de muitos consumidores. No entanto, também deve apresentar as características da tecnologia e eficácia de uma forma mais baseada em dados, pois somente quando há uma imagem e uma verdade a comunicação pode ter poder.
Diante de uma coisa tão nova como ouvir flores, embora eu ainda tenha muitas preocupações, como pessoas da indústria, eu deveria ser mais tolerante e compreensivo. No geral, ainda estou otimista com esse comportamento inovador.
Na minha opinião, não há “bolha” na indústria no momento. A indústria do vinho começou a diminuir em 2012 e começou a recuperar em 2016. Em termos de produção e vendas, muitas empresas têm um momento difícil. Se realmente queremos dizer que há uma “bolha”, pode ser em vinho de molho. Por volta de 2020, a indústria entrará em um novo período de boca, e vinho de molho será quente sob a liderança de Maotai.
Depois do Festival da Primavera de 2022, descobrimos que muitas empresas na cidade de Maotai estavam muito tristes, a cobrança de pagamentos no primeiro trimestre foi zero e a bolha foi gradualmente dissipada.
Nos próximos 3-5 anos, penso que a tendência geral de desenvolvimento da indústria vitivinícola continuará a diminuir e a descer ainda mais. A fragrância continuará a aumentar no tipo de sabor, formando um padrão no qual o sabor Luzhou, o sabor do molho de soja e a fragrância são divididos no mundo, enquanto a fragmentação dos grupos de consumidores reduzirá a concentração da marca.
Para ouvir vinho de flores, não há necessidade de falar sobre qualidade. Seu preço está muito além dos limites das commodities, e não deve haver nenhum problema no nível da qualidade. Para alcançar a relação qualidade-preço e a relação qualidade-preço, é mais necessário transmitir o valor espiritual aos consumidores, a fim de despertar a consciência dos consumidores sobre o seu sentido de valor.
Ouça os resultados da pesquisa aprofundada realizada pelo vinho de flor em cooperação com instituições de pesquisa profissionais. Os consumidores ainda os reconhecem. Eles podem reduzir lesões e aumentar a função reduzindo o tempo de permanência do álcool no corpo.
Em termos de marketing, a ampla disseminação de manter alto e lutar alto dará às pessoas uma sensação de “as pessoas são estúpidas e têm mais dinheiro”. Os tempos estão a mudar e os grupos de consumidores foram rotulados. Devemos fazer bom uso de ferramentas modernas para comunicar e interagir com os consumidores a uma distância zero, de modo a alcançar uma comunicação precisa.
Atualmente, a indústria do vinho está se movendo para o aspecto de “dez mil fragrâncias florescendo e dez mil fragrância contendendo”. Muitas vinícolas estão enfatizando sua própria personalidade e características. Atualmente, é também uma era de soberania do consumidor e personalização. Portanto, a marca que realiza inovação, forma suas próprias características e faz com que as pessoas se lembrem tem um futuro.
A partir da categoria de molho e licor, o mercado de Maotai é basicamente estável. Além disso, para as empresas de bebidas de cintura média e cauda, a cidade de Maotai é muito triste. Pode-se sentir claramente que a economia do lado da demanda continua a diminuir, a capacidade de consumo gradualmente desaparece, a febre do capital não pode acompanhar, os canais não podem jogar e o consumo não é acumulado. A partir da análise atual, o mercado apresenta uma tendência de diferenciação óbvia. Penso que o novo ciclo da indústria do molho e do vinho chegou.
A publicidade de alta frequência, alta resistência e altamente saturada pode realmente desempenhar um certo papel no modo de marketing de ouvir vinho de flor, o que ajuda a melhorar a popularidade da fase de introdução da marca. Por exemplo, o preço incrível é lembrado pelas pessoas. Além disso, resta considerar se seu valor agregado de marca e funcionalidade realmente alcançam o grupo de consumidores preciso.
Alguns dias atrás, convidei mais de uma dúzia de amigos seniores no círculo de molho e vinho para provar e ouvir vinho de flor, incluindo 10 fundadores de molho e marca de vinho, 5 proprietários de vinícolas e 6 juízes provinciais de licor. Há muitos ingredientes no koji do vinho Tinghua, mas o sabor não agarra o sabor em tudo. Ele pode equilibrar e coordenar o sabor tão bem, o que mostra a vantagem técnica do vinho Tinghua. Em termos de sabor, acho que está feito muito bem. É ainda mais como vinho de molho tradicional do que vinho de molho Maotai.
Além disso, a questão de enfatizar a eficácia enfraquecerá o valor do licor. Eu acho que o núcleo da marca é a compra. Eficácia e saúde são apenas itens bônus, não itens necessários.
Na minha opinião, o licor Tinghua tem as suas características originais em termos de marca, marketing e saúde. Especialmente no consumo chinês de bebidas alcoólicas, rosto é mais importante do que tudo. Penso que Tinghua deve ter planos para o futuro, e estou optimista quanto ao seu desenvolvimento.
Em 2022, a crença dominante em bebidas alcoólicas no mercado de capitais encontrou um “Waterloo”, o que levou a um “pensamento frio” sobre bebidas alcoólicas e até mesmo licor de molho fora da indústria. Algumas pessoas propuseram que o vinho de molho entrasse na “segunda metade” e outras propuseram “renascimento da fragrância”, o que mostra que a indústria está cheia de “desconfortável” ou mesmo “confusa” sobre o futuro.
De fato, desde 2012, a capacidade de produção de bebidas alcoólicas tem sido “oversupplied” e, em seguida, caiu no “terceiro ajuste da indústria”. A recuperação da indústria desde 2016 é a recuperação das famosas empresas de licor / cabeça, e seu crescimento decorre da pressão nas empresas de licor de segundo e terceiro níveis.
Com o declínio da frequência de consumo per capita, do volume de consumo per capita e da população em idade escolar, juntamente com a chegada do outlet de melhoria do consumo, o consumo de produtos alcoólicos é ainda forçado a concentrar-se em “melhor qualidade e maior marca”, o que significa que a competitividade das empresas de bebidas alcoólicas de segundo e terceiro níveis está enfraquecida. Juntamente com a persistência da epidemia, a redução dos banquetes empresariais está fadada a aumentar a quantidade de consumo único, agravando ainda mais a chegada da atualização do consumo.
As empresas de bebidas alcoólicas pensarão profundamente em três questões: como tornar a qualidade mais transparente, como fazer o preço ficar e como tornar a marca mais quente.
Para a equipe que ouve o vinho de flores, o forte endosso e comunicação de alta densidade é “rotina”, mas é “fresco” para a indústria vinícola, porque a maioria das empresas vinícolas realmente “não pode”, grandes empresas vinícolas sentem pouca importância, e pequenas e médias empresas vinícolas são “tímidas em seus bolsos”. Num momento em que a atenção é extremamente escassa, o vinho Tinghua pode tornar-se uma “marca bem conhecida” em pouco tempo, que completou a acumulação de muitas empresas vinícolas por mais de dez anos ou mesmo décadas, o que é digno de reconhecimento.
Ouça o vinho de flor. Eu bebi mais de uma vez. Muitas vezes organizo o “Xiaoao Wine Bureau” para provar vinho de flor e outros produtos vinícolas. Os bebedores geralmente relataram que o “ouvir, ver, cheirar, queimar e degustar” criado pela escuta do vinho de flores fez os participantes apreciá-lo. Pois “a boca pode segurar, o sabor é resistente a produtos finos”, “a boca cai para produzir saliva” e “o segundo sentido do corpo celestial”, todos eles refletem bem, e eles também estão dispostos a beber vinho Tinghua novamente.
Ouvir vinho de flor, através do preço, atraiu com sucesso a atenção de todos os círculos e capturou com sucesso os corações dos bebedores. Na atividade do “Xiaoao licor bureau”, o bebedor de vinho disse com um sorriso que eu não posso dar ao luxo de beber / comprar flores enlatadas, mas eu realmente quero beber.
Na indústria de bebidas alcoólicas, só há uma maneira de aparecer “novas marcas” no futuro, que é “high-end”, porque “só high-end, há uma chance de nacionalização”. Estamos otimistas sobre a inovação de ouvir vinho de flor. Esperamos que ele possa ser ainda mais “transparente”, melhorar ainda mais o conteúdo da ciência e tecnologia, e sair de seu próprio caminho. Se for possível provar que “o licor e o álcool têm efeitos diferentes no corpo humano”, é uma questão de “mérito no presente e benefício no futuro” para a indústria de bebidas alcoólicas.
