Recentemente, de acordo com relatos da mídia, a primeira organização nacional de autodisciplina de bem-estar público da China para a indústria de vegetais pré-fabricados – aliança da indústria de vegetais pré-fabricados da China foi oficialmente estabelecida.A aliança é guiada conjuntamente pelo centro de promoção do comércio agrícola do Ministério da Agricultura e áreas rurais e o Centro de Desenvolvimento de Alimentos Verdes da China, e recebeu o apoio de mais de 10 autoridades agrícolas e rurais provinciais e governos municipais.
Esta é mais uma garantia favorável desde o aviso sobre fazer um bom trabalho na promoção do consumo em um futuro próximo emitido pela Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma em janeiro de 2022 “incentivando a listagem de produtos semiacabados e vegetais limpos”.
Na abertura da negociação em 18 de abril, o setor de hortaliças pré-fabricadas continuou a subir. Stocks como Fortune Ng Fung Food (Hebei) Co.Ltd(600965) , Better Life Commercial Chain Share Co.Ltd(002251) , Shandong Xiantan Co.Ltd(002746) , Zhongbai Holdings Group Co.Ltd(000759) , etc., atingiram o limite diário um após o outro, mas algumas ações flutuaram significativamente.
Entre eles, Better Life Commercial Chain Share Co.Ltd(002251) encenou a “placa Earth Sky” e, a partir do encerramento, Better Life Commercial Chain Share Co.Ltd(002251) caiu 6,6%. A empresa disse uma vez na plataforma interativa que tem uma marca de pratos pré-fabricados “prato mestre”, e produtos alimentícios pré-fabricados cozidos incluem sushi, bolas de arroz, refeições em caixas, picles, massas e assim por diante.
Ao mesmo tempo, China Quanjude(Group) Co.Ltd(002186) também anunciou que lançaria produtos de pato assado convenientes para cenários de uma pessoa, como a geração mais jovem de trabalhadores de escritório e pessoas solteiras, e continuar a aumentar o negócio final do TOC.
Seja catalisada pela epidemia “economia doméstica” ou incentivada por políticas, a indústria de vegetais pré-fabricados chegou às vésperas do surto.
b e C ambas as extremidades funcionam juntas, e C end deve ser o foco
De acordo com o Relatório de Pesquisa de títulos Anxin, a indústria vegetal pré-fabricada da China começou a tomar forma, com uma escala de mercado de cerca de 210 bilhões de yuans. Até 2025, a escala da indústria deve crescer para cerca de 600 bilhões de yuans.
Dongguan Securities Research Report mostra que as vendas de produtos hortícolas pré-fabricados são responsáveis pela maior proporção, cerca de 80%, e o consumo de produtos finais de varejo é responsável por cerca de 20%.
No mercado b-end, com a melhoria do sistema de transporte e cadeia de suprimentos da cadeia fria, a cadeia e o desenvolvimento em larga escala de marcas chinesas de catering tornaram-se a principal tendência de desenvolvimento da indústria. Além disso, os pratos pré-fabricados padronizados que servem a cozinha traseira do restaurante têm impulsionado efetivamente o desenvolvimento da indústria. Ao mesmo tempo, o crescimento acelerado do mercado de take-out também proporcionou novos pontos de crescimento para os pratos pré-fabricados representados por sacos de cozinha.
De acordo com o cálculo de empresas de restauração da amostra pela Associação da Indústria Hoteleira da China, empresas de restauração que usam pratos pré-fabricados podem economizar muito custos de mão de obra e reduzir a velocidade de entrega da refeição, e a margem de lucro é esperado aumentar em 7%. Ao mesmo tempo, também pode reduzir o custo de aquisição de matéria-prima de restaurantes em 10% e finalmente reduzir para 30%.
Ao mesmo tempo, o mercado de vegetais pré-fabricados C-end orientado para o consumidor também está crescendo rapidamente.
De acordo com os dados, em 2022, o volume de vendas de pratos pré-preparados para o jantar de véspera de ano novo do Ding Dong aumentou em mais de 400%, o volume de vendas de pratos pré-preparados para HEMA aumentou 345% em comparação com o Festival da Primavera em 2021 e o volume de vendas de pratos pré-preparados para o dia de ano novo fresco diário aumentou 130%. Com o enriquecimento contínuo da pesquisa e desenvolvimento de pratos pré-fabricados e a promoção contínua da educação do consumidor, a faixa de subdivisão de jantar familiar e “comida de uma pessoa” será o foco das atenções.
O mercado de investimento e financiamento também se concentra cada vez mais na marca de pratos pré-fabricados voltados para a extremidade C. Os dados mostram que o pico de financiamento das hortaliças pré-fabricadas é de 2020 a 2021, incluindo 12 casos em 2020 e mais de 35 casos em 2021.
Exceto 608089 que foi lançado em abril de 2021, que é principalmente para clientes b-end, Daxidi, Guoquan Shihui, maizima, procurando ingredientes, Zhenwei xiaomeiyuan, Dingding comida preguiçosa e outras marcas de alimentos pré-fabricados principalmente envolvidos no varejo C-end. Muitas marcas têm um único montante de financiamento de centenas de milhões de yuans, e existem muitas instituições de investimento, como Sequoia Capital, IDG, meituan, floresta de Yuanqi, etc.
grande avanço em escala de produto único
Desde março, o volume de vendas de legumes pré-fabricados em todo o país aumentou significativamente. Entre eles, pratos limpos semi-acabados e lanches são os mais populares, e as vendas de vários produtos individuais aumentaram em mais de 50% em relação a fevereiro.
No entanto, o tratamento dos pratos pré-fabricados acabados é muito diferente. O repórter financeiro da Associated Press aprendeu com Shenzhen e Xangai que é sempre difícil para pratos pré-fabricados acabados formar um grupo durante o período de vedação e controle. Por um lado, é devido ao preço, por outro lado, é também devido às diferentes necessidades de sabor de todos, e há uma falta de pratos que formam um “consenso”.
Zhengzhou Qianweiyangchu Food Co.Ltd(001215) O secretário do conselho Xu Zhenjiang disse uma vez que os participantes ainda estão em seu próprio estágio exploratório.Os dois sinais da maturidade da indústria de vegetais pré-fabricados são o surgimento de líderes e o nascimento de grandes itens.
Embora o desenvolvimento da pista esteja em pleno andamento, de acordo com as estatísticas da Associação da Indústria Hoteleira da China, seja no b-end ou C-end, o mercado de vegetais pré-fabricados tem as características de pequena área de vendas, características regionais óbvias, muitos participantes e baixa concentração da indústria.
De acordo com os dados do futuro instituto de pesquisa da indústria, a escala de vendas das dez principais empresas da indústria vegetal pré-fabricada da China representou 14,23% em 2020, enquanto a escala de vendas das cinco principais empresas da indústria vegetal pré-fabricada do Japão representou 64,04% no mesmo período. Ao mesmo tempo, de acordo com dados de pesquisa Huatai, em 2020, havia cinco grandes produtos únicos com uma escala de vendas de 1 bilhão no Japão, enquanto no mesmo ano, apenas pequenas carnes crocantes e legumes de ameixa podem atingir o limiar de vendas de 1 bilhão de yuans na China.
Minsheng Securities disse que sob as demandas das empresas de restauração para reduzir custos e aumentar a eficiência, a demanda de b-end é relativamente clara. No entanto, devido à grande variedade de alimentos chineses e enormes diferenças na tecnologia de cozimento, a indústria pode apresentar um padrão industrial de dispersão geral e concentração de categoria no futuro.
Em termos de tipos de produtos, pratos pré-fabricados chineses são divididos principalmente em empresas agrícolas, pecuárias e aquáticas a montante, tais como Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) , cozinha Longda; Empresas tradicionais de alimentos congelados, tais como Fu Jian Anjoy Foods Co.Ltd(603345) , Sanquan Food Co.Ltd(002216) ; Empresas de restauração, tais como Haidilao, Jinling Hotel Corporation Ltd(601007) , China Quanjude(Group) Co.Ltd(002186) , Tongqinglou Catering Co.Ltd(605108) ; Novas empresas de varejo, como HEMA e dingdong, têm suas próprias vantagens.
Hai Securities acredita que categorias com forte inclusão e grande base de massa de sabor são mais fáceis de produzir produtos únicos em grande escala. Ao mesmo tempo, as categorias com alto valor agregado e diferenciação de produtos e atendendo às necessidades dos consumidores finais C têm maior rentabilidade, como pratos acabados e fatias de carne preparadas. Esta é também a razão pela qual a margem de lucro bruto da série 608089 carne bovina para C-end pode chegar a 31,4%, maior do que a de marcas semelhantes.
Recentemente, Guangdong, Wenzhou e outros lugares começaram a traçar ativamente o plano de desenvolvimento da indústria vegetal pré-fabricada regional, com foco em apoiar empresas regionais vantajosas e pratos característicos.
Com o desenvolvimento da indústria de alimentos pré-fabricados em torno de especialidades locais, grandes produtos únicos que podem ser amplamente reconhecidos pelos consumidores e têm produção em larga escala podem nascer em diferentes cozinhas.
