Em face da trilha feroz e do pó de caracol, que está firmemente em primeiro lugar, a farinha de arroz Jiangxi ainda tem um longo caminho a percorrer para defender sua glória.
Para muitos sulistas, a manhã começa com uma tigela de macarrão de arroz.
O amor do povo Jiangxi pela farinha de arroz também faz da indústria de farinha de arroz a primeira no país.
De acordo com a mídia oficial local em Jiangxi, em 2020, a produção anual de farinha de arroz Jiangxi era de mais de 1,4 milhão de toneladas, e o consumo diário de farinha de arroz fresco excedeu 1000 toneladas. Havia mais de 30000 lojas de restauração de farinha de arroz na província. A farinha de arroz Jiangxi representou mais de 60% das exportações de alimentos de farinha de arroz da China, exportadas para mais de 30 países e regiões, e tem uma vantagem absoluta de mercado. De acordo com outros registros, o macarrão de arroz Jiangxi começou no final da Dinastia Han Oriental, mais de 1800 anos atrás. Não importa os dados ou história, Jiangxi é uma grande província cheia de pó wordy.
No entanto, por muito tempo, quando se trata de macarrão de arroz, o mundo exterior está mais familiarizado com macarrão de arroz Guilin, macarrão de caracol, ou macarrão de arroz Hunan. De acordo com os dados do dataway ecdataway, durante o período “duplo 11” em 2020, entre as categorias convenientes de fãs / macarrão de arroz / pó de caracol, as marcas envolvidas principalmente em pó de caracol representaram 7 dos 10 melhores em vendas, e a marca de pó misto Nanchang representou apenas 1.
Na verdade, quando Li Ziqi tomou pó de caracol em todo o país, as cidades em Jiangxi não chegaram a um acordo sobre quem pode representar macarrão de arroz Jiangxi. Shidai finanças e economia aprenderam que existem 11 cidades de nível de prefeitura na província de Jiangxi, mas existem mais de 11 categorias de macarrão de arroz, incluindo macarrão frito Jiujiang, macarrão frio Jingdezhen, macarrão em conserva Shuibei, macarrão Sanxian Anyuan, macarrão quente Qianshan, macarrão de arroz longxia, macarrão de bolha Fuzhou… Cada lugar tem seu próprio sabor.
Como você sabe, sob o tópico de “onde está a melhor farinha de arroz no país”, a farinha mista Jiangxi foi nomeada por muitas vezes, mas não houve nenhuma pequena disputa dentro do “comitê de seleção”.Quem é o representante da farinha mista Jiangxi? Alguns dizem que é pó misturado de Nanchang, outros dizem que é pó frito de Jiujiang, e outros nomeam pó de carne Yingtan. É difícil chegar a um consenso interno, que também é a razão pela qual os macarrões de arroz Jiangxi são difíceis de sair de uma hegemonia de categoria como macarrão de caracol Liuzhou, macarrão de arroz Guilin e macarrão de arroz Yunnan bridge.
Vale ressaltar que nos últimos dois anos, seja a farinha mista Nanchang de várias marcas que vendem bem online ou offline lojas que abriram em todo o país, a farinha mista Nanchang parece ser esperada para se tornar uma categoria importante entre os macarrões de arroz Jiangxi.
“O pó misturado de Nanchang, que só pode ser comido no portão da escola, foi encontrado recentemente para ter uma loja lá em baixo.” Li Ping (um pseudônimo), um nativo de Nanchang que trabalha em Guangzhou, disse à Times Finance que uma loja de mistura de farinha de Nanchang foi recentemente aberta perto do escritório.
A força da farinha de arroz Jiangxi não pode ser subestimada, mas a farinha mista Nanchang pode se tornar o próximo pó de caracol?
Embarquou na sala de transmissão ao vivo de Li Jiaqi e obteve financiamento da empresa de jogos
Como é que a comida tradicional apanha o estômago dos jovens? Webcast e segunda dimensão são senhas de tráfego testadas e verdadeiras.
Em 2020, a indústria de transmissão ao vivo on-line da China inaugurará um “tuyere”.O pó misturado Nanchang, que é fast-food, conveniente, de alta qualidade e barato, também se espalhará rapidamente por toda a rede através do canal de transmissão ao vivo, incluindo a montanha Yangji, cinzas de escória, alimentos verdes, homem Xiaofu e outras marcas.
Entre eles, a montanha Yangji de Yingtan é a mais fora do círculo. Yangji Shanye, fundada em 2017, é da cidade de Yingtan, província de Jiangxi, uma cidade famosa pela farinha de carne de Yingtan.Zoubiao, o fundador, uma vez disse a situação embaraçosa da farinha de arroz Jiangxi, “Eu pesquisei ‘Nanchang mixed farinha’ em Taobao, e toda a farinha de arroz saiu a granel, sem uma marca madura.”
No primeiro semestre de 2019, Yangji Shanye começou a lançar produtos, com foco na farinha mista Nanchang, e lançou farinha de arroz de diferentes áreas de produção, como pó Yingtan Feichang, pó Anyuan Sanxian, pó em conserva Xinyu Shuibei e pó de salmoura Hengyang, com um volume de vendas de 3 milhões naquele ano.
Em 2020, Yangji Shanye começou a entrar na sala de transmissão ao vivo de âncoras como Liu Tao e Li Jiaqi. Entende-se que a transmissão ao vivo de cinco minutos de Li Jiaqi trouxe 5 milhões de yuans de vendas para Yangji Shanye, representando cerca de 50% das vendas mensais da empresa. De acordo com os dados, em 2020, Yangji Shanye vendeu mais de 10 milhões de caixas de macarrão de arroz, ficando em primeiro lugar na categoria de “farinha mista Nanchang” do e-commerce Taoxi. O preço unitário médio do cliente da marca é de cerca de 35 yuans, e a taxa de recompra de três meses é de 20%. As vendas anuais aumentaram de 3 milhões de yuans em 2019 para mais de 70 milhões de yuans. Outra cinza de escória de marca de mistura de pó Nanchang atrai a atenção dos jovens através da linguagem popular online e IP da marca.
Atualmente, o volume de vendas mensais de Yangji Shanye e cinzas de escória em Taobao atingiu 40000 +, e o preço médio é de 6-8 yuan / caixa. A inovação da farinha mista Nanchang no produto e no marketing faz com que a farinha de arroz Jiangxi, que era originalmente relativamente tradicional, se torne a escolha de mais e mais jovens. No pequeno livro vermelho, há 20000 + notas relacionadas ao “pó de mistura Nanchang”. Os comentários da maioria dos consumidores são “baixo preço”, “sabor autêntico” e “necessário para pessoas preguiçosas”.
No entanto, alguns especialistas salientaram, “atualmente, a maioria dos produtos misturados com farinha em Nanchang são seriamente homogeneizados, e mais são dominados por baixa concorrência dimensional de preços. A concentração da marca não é alta, e todas as marcas ainda estão acelerando seu desenvolvimento. Em um ano ou dois, pode haver algumas marcas principais com alta concentração.”
A ascensão da trilha de macarrão de arroz também atraiu a atenção do capital. Em dezembro de 2020, Yangji Shanye obteve financiamento acionário de títulos de Guangzhou. Em fevereiro de 2021, Yangji Shanye novamente obteve dezenas de milhões de yuans de financiamento pré-A rodada investido por Wuhu 37 Interactive Entertainment Network Technology Group Co.Ltd(002555) fund. Posteriormente, Yangji Shanye também cooperou com Wuhu 37 Interactive Entertainment Network Technology Group Co.Ltd(002555) para lançar uma caixa de presente conjunta, lançou atividades de tempo limitado e comida personalizada no jogo, e lançou um pó misturado Nanchang conjunto fora do jogo.
Quando as lojas entram no CBD das cidades de primeiro nível, você quer aprender com lanches Shaxian ao misturar farinha em Nanchang?
Em face da trilha feroz e do pó de caracol, que está firmemente em primeiro lugar, a farinha de arroz Jiangxi ainda tem um longo caminho a percorrer para defender sua glória.
Na lista de produtos populares para vendas on-line convenientes de fast food, Nanchang pó misturado abriu gradualmente o mercado. a fim de formar verdadeiramente a influência da marca, a expansão de lojas off-line é indispensável.
Hoje em dia, muitos consumidores fora da província de Jiangxi podem encontrar vestígios de lojas de macarrão Nanchang em suas cidades. Algumas lojas até entram no CBD de cidades de primeira linha, como Pequim, Xangai e Guangzhou. O consumo per capita de 20-30 yuan é compartilhado com macarrão de arroz Guilin, lanches Shaxian e outros mercados de alimentos.
Entre eles, o macarrão Zhou Zhenzhen Nanchang abriu 180 lojas em apenas alguns anos; Tio Li tem mais de 20 cadeias de lojas em Guangzhou; Com o slogan de 3 yuans para comer e 9 yuans para comer bem, Xiaoguai Jiangxi pó misturado capturou um grande número de produtos alimentares jovens através do modo takeout; Zigu Road, que se concentra no estilo nostálgico e retro, costumava ser o representante da mistura de pó de Nanchang, e entrou “todos os dias”, que é conhecido como “a luz da mistura de pó”.
No entanto, da perspectiva de lojas off-line, atualmente, a participação de mercado do macarrão de arroz Jiangxi é menor do que a dos lanches Shaxian, e não é tão famosa quanto o macarrão de arroz Guilin na trilha de macarrão de arroz. No entanto, nos últimos anos, o desenvolvimento de macarrão de arroz Jiangxi aumentou rapidamente, e o número de lojas duplicou.
Tomando Wanfangyuan catering group Co., Ltd. (doravante referido como “Wanfangyuan”) de Nanchang como um exemplo, nos cinco anos desde que começou a desenvolver sopa de pote de pó misto, Wanfangyuan sopa de pote de pó misto abriu mais de 400 lojas, vendeu 10 milhões de pó misto por ano, e sua receita anual excedeu 200 milhões de yuan.
De acordo com Wan Fangyuan, a empresa abriu recentemente uma nova loja em Zhujiang New Town, Guangzhou, com um volume de negócios diário de cerca de 10000 yuans. “O momento atual nos faz sentir que Guangzhou ainda é muito bem-vindo ao gosto Jiangxi. Em seguida, vamos continuar a encontrar uma posição adequada para a nossa marca e abrir mais lojas.
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Em termos de preço, as vendas on-line de farinha mista Nanchang são menos de 10 yuan, e o consumo per capita offline é basicamente mais de 20 yuan. Por exemplo, o preço médio da sopa de panela de arroz mista Wanfangyuan (loja de construção Xingchen, Huasui Road, Guangzhou) é de 30 yuan / pessoa, o preço médio da farinha mista Tio Li Nanchang (loja Chenjiaci, Guangzhou) é de 23 yuan / pessoa, e o preço médio da farinha mista de Zigu Road Old Nanchang (loja Zhengjia Plaza, Guangzhou) é de 23 yuan / pessoa. “Uma refeição fixa de pó e sopa é mais de 30, e o preço não é barato.” “Pode ser um famoso snack-bar local, que é um snack-bar.” Em termos de comentários públicos, os consumidores têm comentários diferentes sobre lojas de mistura de pó Nanchang.
No entanto, como uma categoria única importante de fast food chinês, o número de lojas de macarrão de arroz ainda está expandindo. De acordo com os dados da pesquisa empresarial, desde 2017, a partir do primeiro semestre de 2021, houve quase 80000 empresas de farinha de arroz recém-registradas na China em menos de cinco anos, incluindo quase 56000 pertencentes à categoria da indústria de restauração. De acordo com os dados do comentário público, o número de restaurantes relacionados com macarrão de arroz em Shenzhen, Guangzhou e Nanning é o maior da China, seguido por Chongqing, Xangai, Pequim, Changsha e outras cidades.
É inegável que nos últimos dois anos, a categoria de farinha de arroz Jiangxi está inaugurando um pequeno clímax de desenvolvimento, mas a trilha de farinha de arroz lotada já foi lotada com marcas de farinha de arroz em várias províncias e cidades. Embora a saída da farinha de arroz Jiangxi seja grande, como mover-se da extremidade b para a extremidade C mais ampla ainda é a direção que a farinha de arroz Jiangxi precisa explorar.
Vale a pena mencionar que nos últimos anos, o nível oficial de Jiangxi nunca parou de construir a marca de macarrão de arroz Jiangxi. Em 2020, Jiangxi emitiu o plano de ação de três anos para a província de Jiangxi para construir a marca de culinária Jiangxi (20212023), e cultivou vigorosamente a marca de macarrão de arroz Jiangxi. No final de 2021, Jiangxi emitiu os pareceres de implementação do escritório geral do Governo Popular Provincial de Jiangxi sobre melhorar ainda mais a competitividade e o valor agregado do macarrão de arroz Jiangxi, propondo cultivar 3-5 empresas bem conhecidas da cadeia de restauração de macarrão de arroz e marcas de macarrão de arroz pré-embaladas em casa e no exterior até 2025, e se esforçar para realizar toda a receita de vendas da indústria de macarrão de arroz característica Jiangxi de mais de 100 bilhões de yuans.
“Tenho estudado no norte. Na verdade, há algumas grandes diferenças entre o norte e o sul. Quando tenho saudades de casa, vou comer uma tigela de macarrão de arroz.” Como nativa de Jiangxi, Xiaoyu é agora uma estudante de pós-graduação em Pequim. Ela disse à Times Finance que o senso de existência de Jiangxi sempre foi muito baixo. “Estou muito feliz que você pode aprender sobre Nanchang e Jiangxi misturando pó.”
