Acima do tuyere vegetal pré-fabricado, os heróis competem pelo veado, e o Jianghu tornou-se. Regiões com raízes profundas não estão apenas aproveitando a primeira oportunidade no layout de toda a cadeia industrial, mas também querem lançar a influência da indústria no processo de “fundar uma escola”.
Recentemente, diferentes “seitas” emitiram “regras de porta” para pratos pré-fabricados “Jianghu”. Por exemplo, a província de Guangdong estabeleceu um instituto de pesquisa conjunto da indústria vegetal pré-fabricada e emitiu 7 padrões do grupo; Depois de Weifang, a província de Shandong gritou o slogan de “construir a primeira cidade da indústria vegetal pré-fabricada da China”, Shouguang City, que governa a “cidade natal dos vegetais chineses”, emitiu recentemente quatro padrões de grupo e realizou uma “conferência de herói” regional da indústria vegetal pré-fabricada em 18 de maio.
“Do ano passado até agora, o conceito de pratos pré-fabricados continuou a ser quente, preocupações de capital e o layout das principais empresas listadas foram estabelecidos uma após a outra, a indústria entrou em um período de rápido desenvolvimento e o apelo do mercado para padrões relevantes da indústria está se tornando mais forte e mais forte.” Wen Zhihong, especialista do setor de cadeia e gerente geral da consultoria Hehong, disse em entrevista ao Securities Daily em 19 de maio. Durante a entrevista, muitos especialistas acreditavam que, após a introdução gradual de padrões de grupo regional, espera-se que se estenda ainda mais às normas e padrões industriais nacionais para alcançar o objetivo de promover o desenvolvimento de normas industriais com padrões.
fundação padrão de grupo regional
Primeiro, em fevereiro deste ano, as cidades de Weifang, conhecidas como a “capital dos vegetais pré-fabricados da China”, estabeleceram oficialmente a aliança da indústria de vegetais pré-fabricados. Em seguida, em 18 de maio, Shouguang, a “cidade natal dos vegetais da China”, realizou a primeira cadeia de indústria inteira de vegetais pré-fabricados Expo (on-line). Weifang, província de Shandong, visa alcançar a escala de toda a cadeia da indústria vegetal pré-fabricada de 300 bilhões de yuans dentro de três anos. Criar uma nova situação na construção da área piloto modelo Qilu para Revitalização Rural.
Na verdade, Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) Weifang, província de Shandong, que tem uma gama completa de categorias, já ocupou a vantagem de primeiro movimento no “Jianghu” de pratos pré-fabricados. De acordo com dados tianyancha, até agora, existem quase 2000 entidades de mercado de vegetais pré-fabricados em Weifang, incluindo mais de 900 entidades de mercado no campo de processamento, representando quase 70% do país. Há também Shandong Delisi Food Co.Ltd(002330) , Shandong Huifa Foodstuff Co.Ltd(603536) e outras empresas listadas líderes que promovem ativamente a transformação empresarial de vegetais pré-fabricados.
É louvável que, ao estabelecer ativamente toda a cadeia industrial de vegetais pré-fabricados, as cidades, empresas e alianças industriais acima mencionadas ainda estejam promovendo constantemente a construção de padronização da indústria.
Por exemplo, Shouguang City implementou oficialmente as normas do grupo “boas práticas para legumes pré-fabricados, legumes frescos cortados” e “requisitos de qualidade para legumes pré-fabricados, legumes frescos cortados” elaboradas conjuntamente pelo centro nacional de padrões de qualidade vegetal e instituto de inspeção de qualidade Weifang desde 1º de maio.
Xu Donghui, diretor do Escritório de Pesquisa de Tecnologia de Qualidade, Segurança e Testes do Instituto Vegetal e Flor da Academia Chinesa de Ciências Agrícolas, disse que os dois padrões de grupo vegetal pré-fabricados, que citam e se referem a uma série de padrões e especificações nacionais, são o primeiro lote de padrões de grupo vegetal pré-fabricado na província de Shandong. “Através da formulação e aplicação de padrões de grupo, podemos efetivamente resolver os problemas de gargalo enfrentados pelas empresas de produção de vegetais pré-fabricados no processo de desenvolvimento e desempenhar um papel positivo na clarificação da definição e fronteira de vegetais frescos cortados, padronizando o desenvolvimento da indústria vegetal pré-fabricada e melhorando a qualidade de produtos vegetais pré-fabricados e nível de segurança alimentar.” Xu Donghui disse.
Além disso, a província de Guangdong, como uma província importante na indústria de vegetais pré-fabricados, também estabeleceu recentemente um instituto de pesquisa conjunto para a indústria de vegetais pré-fabricados e emitiu sete padrões de grupo, que se destina a aumentar a competitividade central dos vegetais pré-fabricados de Guangdong, e se concentrará na construção do sistema padrão da cadeia de indústria vegetal pré-fabricada das três principais cozinhas da cozinha de Guangdong.
Tang Xiaodan, engenheiro sênior do Instituto China de padronização de tecnologia eletrônica, disse em entrevista ao Securities Daily que os padrões do grupo têm as características de organização flexível e ciclo de desenvolvimento rápido.
“Para a indústria de hortaliças pré-fabricadas, há uma área em branco no desenvolvimento das normas. Neste caso, através das normas de grupo, por um lado, pode mudar rapidamente a situação atual de falta de normas a serem baseadas. Por outro lado, também é propício às empresas relevantes padronizar sua própria operação em combinação com as normas, de modo a melhorar o nível de industrialização de toda a indústria e melhorar a reputação passiva do mercado atual.” Tang Xiaodan disse.
empresas principais promovem a formação de “padrões factuais”
A cultura da restauração chinesa é ampla e profunda. Há grandes diferenças entre diferentes cozinhas e regiões. As “regras de porta” formuladas por diferentes “seitas” na indústria de vegetais pré-fabricados são aplicáveis umas às outras? Se e quando os padrões da indústria podem “unificar a Jianghu” no futuro? No processo, que papel desempenharão as principais empresas que ampliaram seu layout no processo de construção da padronização?
Neste sentido, Tang Xiaodan acredita que atualmente as normas do grupo local são a base e pioneira. No longo prazo, ainda há necessidade de padrões industriais mais fortes e mais cobertos. Portanto, ela também sugere que os departamentos relevantes devem coordenar o plano e o desenvolvimento de padrões neste campo o mais rápido possível, orientar o trabalho de padronização a tempo e alcançar o objetivo de promover o desenvolvimento de normas industriais com padrões.
Wen Zhihong também disse que as categorias chinesas de catering são ricas e altamente diferenciadas, mas isso não significa que a indústria de vegetais pré-fabricados não possa formular padrões unificados. “Na minha opinião, a indústria de vegetais pré-fabricados pode estabelecer padrões unificados básicos e relativamente amplos da indústria.” Wen Zhihong disse que, por exemplo, a classificação básica de pratos pré-fabricados e os padrões de classificação de diferentes categorias serão estendidos para seus requisitos básicos de segurança alimentar e padrões, que serão a base do padrão da indústria de pratos pré-fabricados de “unificar o Jianghu”.
“A indústria vegetal pré-fabricada da China acaba de entrar em um período de rápido desenvolvimento. Ainda há muito trabalho básico a fazer e explorar a este respeito.” Wen Zhihong também lembrou que, embora a construção da padronização seja iminente, não devemos apreender a construção da padronização demasiado urgentemente. Devemos ter um espaço relativamente amplo, o que é propício ao desenvolvimento da indústria. Além disso, com o desenvolvimento da indústria vegetal pré-fabricada tornando-se cada vez mais madura, os padrões correspondentes também podem ser continuamente atualizados, otimizados e refinados.
Quanto ao papel que as empresas líderes na indústria devem desempenhar, Tang Xiaodan acredita que, da perspectiva do desenvolvimento e promoção de padrões, as empresas líderes podem fortalecer ativamente a comunicação com departamentos competentes da indústria e apresentar medidas direcionadas e sugestões de padronização; Ao mesmo tempo, resumir sua própria experiência avançada em tecnologia e gestão, esforçar-se para transformá-los em padrões e promovê-los para o upstream e downstream da cadeia de suprimentos e até mesmo para toda a indústria, de modo a promover a formação de “padrões factuais”; Baseando-se em normas, estabelecer um sistema de gestão abrangente para garantir a segurança alimentar e implementar a segurança alimentar num local visível; Por último, reforçar a publicidade junto do público e reforçar a confiança do público.
“Para as empresas líderes, se puderem dar pleno jogo à sua fundação e influência e liderar a modernização da indústria, acredito que irá ajudá-las a consolidar a sua posição na indústria e ocupar uma quota de mercado maior.” Tang Xiaodan disse.
