Licor envelhecido Niulanshan (Bainiu II), Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) erqu, Mianzhu Daqu em Jiannanchun, Changxiang na antiga aldeia, Zhijiang Daqu… A partir de 1º de junho, com a implementação oficial do “novo padrão nacional” para Baijiu, estes Baijiu aromatizados que os consumidores estão familiarizados não serão mais Baijiu!
O “novo padrão nacional” para Baijiu refere-se aos dois padrões nacionais de terminologia da indústria Baijiu e terminologia e classificação de bebidas licores emitidos pela Administração Estadual de Supervisão de Mercado (Comitê de Normalização), que serão implementados a partir de 1º de junho deste ano. É claro que o Baijiu deve ser licor de grãos puros, e aditivos alimentares não devem ser usados. Todos os Baijiu aromatizados adicionados com aditivos alimentares pertencem ao licor preparado, e devem ser excluídos da categoria Baijiu original.
Os especialistas da indústria acreditam que o “novo padrão nacional” de Baijiu impõe restrições mais estritas à seleção de matérias-primas, processo de fabricação de cerveja e processos de produção relacionados de Baijiu, e define termos profissionais vagos, o que é de significado positivo para a melhoria da qualidade de toda a indústria de fabricação de bebidas alcoólicas.
Baijiu não é mais licor
O “novo padrão nacional” de Baijiu define Baijiu como um licor destilado feito de grãos como a principal matéria-prima, Daqu, Xiaoqu, farelo koji, preparação enzimática e levedura como agentes sacarificantes e fermentantes, e através de cozimento, sacarificação, fermentação, destilação, envelhecimento e mistura.
O “novo padrão nacional” exige que, mesmo que algum álcool comestível precise ser adicionado ao processo de produção, o álcool fabricado a partir de grãos deve ser usado, e aditivos alimentares não devem ser usados em Baijiu.
Isso significa que o Baijiu deve ser licor de grãos puros, e o aromatizante Baijiu “feito de Baijiu de estado sólido, Baijiu de estado líquido, Baijiu sólido-líquido ou álcool comestível e adicionado com aditivos alimentares” será excluído da classificação Baijiu.
Além disso, após 1 de junho, os rótulos dos produtos Baijiu também mudarão. O Baijiu produzido e comercializado após a implementação da “nova norma nacional” e claramente marcado com “sabor comestível” na lista de ingredientes será classificado como “licor preparado” e não será denominado Baijiu.
Atualmente, o Baijiu aromatizado mais amplamente disponível e conhecido no mercado é o licor envelhecido Niulanshan produzido pela destilaria Niulanshan sob Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) . De acordo com o relatório anual de Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) 2021, o volume de vendas da série de envelhecimento Niulanshan em 2021 excedeu 435300 quilolitros, dos quais o volume de vendas de 42 graus de envelhecimento atingiu 395000 quilolitros, equivalente a 800 milhões de garrafas.
Outro gigante Baijiu Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568)
Além das empresas de bebidas alcoólicas listadas, os produtos de outras empresas de bebidas alcoólicas não listadas, como Jiannanchun Mianzhu Daqu, a vila antiga Changxiang Daqu e Zhijiang Daqu, pertencem ao Baijiu aromatizado.
Vale a pena notar que estes Baijiu aromatizados são todos licor engarrafado low-end, eo preço é perto das pessoas. Por exemplo, o preço de “Bainiu II” é de cerca de 15 yuan / garrafa, que tem a reputação de “rei do licor do povo”.
Que impacto terá a implementação do “novo padrão nacional” de Baijiu na indústria cervejeira? Irá reformular o padrão de concorrência da indústria das bebidas alcoólicas? Será que o vinho engarrafado low-end será atingido?
Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.Ltd(600809) may 26 disse na apresentação de desempenho que a introdução do “novo padrão nacional” para Baijiu é propício para melhorar a estrutura industrial de Baijiu e otimizar o ambiente competitivo industrial, marcando que Baijiu chinês entrou em uma era de valor baseada na qualidade e marca.
Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co.Ltd(600559) may 23 disse na plataforma de interação com investidores que o “novo padrão nacional” para Baijiu define claramente as características do processo de cada sabor Baijiu, e especifica os termos e definições relacionados ao Baijiu e bebidas licor, o que é propício para melhorar a compreensão dos consumidores sobre Baijiu de alta qualidade.
Caixuefei, gerente geral da consultoria Zhiqu e analista de bebidas alcoólicas, acredita que o “novo padrão nacional” de Baijiu foi revisado sob a perspectiva do licor de grãos puros, que melhorou o conceito e conotação do licor de grãos integrais, resguardou os interesses dos consumidores e ajudou a reprimir atos que põem em risco os direitos e interesses dos consumidores, como má e falsa publicidade.
Em termos de aromatizante Baijiu, caixuefei acredita que os consumidores estão acostumados a um tipo de licor, que produzirá sabor, dependência de qualidade e preferência, e não desistirá de uma determinada marca e licor por causa do ajuste de padrões. Portanto, o “novo padrão nacional” tem pouco impacto no desenvolvimento do aromatizante Baijiu em si.
Ouyang Qianli, um pesquisador na indústria de bebidas alcoólicas e um conhecido V na indústria de bebidas alcoólicas, acredita que após a implementação do “novo padrão nacional”, o sabor Baijiu é conhecido como “licor preparado”, mas a maioria de seus públicos ainda o consideram como “Baijiu”. O sabor Baijiu será afetado pelo “novo padrão nacional”, mas o desempenho não está nos consumidores, mas na confiança do mercado de capitais ou canais.
“A revisão do novo padrão nacional para Baijiu inclui 12 sabores Baijiu. Na verdade, aumentou o limiar para a produção de Baijiu e aumentou os requisitos de qualidade. Tanto Baijiu quanto o licor misturado devem continuar a inovar para atender às necessidades dos consumidores.” Shaojiayan, engenheiro-chefe da indústria de bebidas alcoólicas jiangxiaobai, disse recentemente.
Além disso, caixuefei e Ouyang Qianli acreditam que o “novo padrão nacional” aumentou o custo de fabricação de cerveja das empresas de bebidas alcoólicas, o que levará ao declínio da competitividade das empresas de bebidas alcoólicas de baixa qualidade, enquanto o licor de média e alta qualidade dificilmente é afetado, o que pode agravar ainda mais a tendência de diferenciação de toda a indústria de bebidas alcoólicas. Com a “atualização de consumo” sob a classificação de consumo, Baijiu low-end inaugurou a “atualização”. Baijiu abaixo de 10 yuans não é mais popular, e os canais preferem produtos com altos lucros de produto único ou vendas rápidas.
empresas de bebidas alcoólicas listadas respondem activamente à “nova norma nacional”
As empresas de bebidas alcoólicas listadas que são mais afetadas pelo “novo padrão nacional” de Baijiu desta vez são Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) .
Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) 29 de abril na apresentação anual de desempenho de 2021, a empresa disse que a empresa tem uma rica linha de produtos Baijiu, cobrindo produtos de fermentação em estado sólido de grãos puros e de processo sólido-líquido. A empresa dará pleno jogo às vantagens tradicionais de fabricação de cerveja do vinho de vaca e realizará a “tração de roda dupla” de “Niulanshan” no campo de “grãos sólidos puros” e “nova tecnologia de processo” no campo do vinho engarrafado.
O repórter observou que, a fim de lidar com o “novo padrão nacional” e oportunidades de desenvolvimento, a destilaria Niulanshan lançou oficialmente o “envelhecimento padrão ouro” que atende ao “novo padrão nacional”, com foco em “envelhecimento de grãos puros é mais autêntico”. Entende-se que o produto está atualmente entrando no enorme canal de Niulanshan para promoção offline, e está temporariamente planejado para ser vendido sem fio.
Para Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) n disse que tampa preta é um dos principais produtos da estratégia de garrafa de luz grande da empresa e o representante de garrafas de luz de qualidade sólida de grãos puros. Atualmente, o produto está no período de introdução no mercado. Este ano, o principal objetivo é promover tampa preta para o mercado e aumentar a taxa de exposição de.
Além disso, Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.Ltd(600809) Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co.Ltd(600559) Jiangsu King’S Luck Brewery Joint-Stock Co.Ltd(603369) Jiangsu King’S Luck Brewery Joint-Stock Co.Ltd(603369) Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.Ltd(600809) Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co.Ltd(600559) disse que, como representante do licor de sabor Laobaigan, a implementação do “novo padrão nacional” teve um impacto positivo no desenvolvimento do Jiangsu King’S Luck Brewery Joint-Stock Co.Ltd(603369) afirmou que atualmente, o licor preparado representa menos de 0,5% da receita da empresa.
