Com o Festival do Barco do Dragão se aproximando, o mercado zongzi está se tornando cada vez mais animado. Em 31 de maio, a tendência de consumo 2022 Dragon Boat Festival lançada pelo Jingdong Consumo e Instituto de Pesquisa de Desenvolvimento Industrial em conjunto com o supermercado Jingdong mostrou que de meados ao final de maio, as vendas de zongzi aumentaram em mais de 440% mês após mês. Este ano, existem mais de 130 variedades de novo sabor zongzi, e a proporção de vendas de zongzi salgado / zongzi doce é de cerca de 4: 1.
bolinhos de lagostim picantes e bolinhos de parede de salto Buda vendidos mais de 10 vezes mês a mês
O relatório mostra que entre os gostos do doce novo zongzi, Nanfang Black Sesame Group Co.Ltd(000716) bird's nest crystal zongzi, purple glutinous jujube mud castanh heart zongzi, ruibarbo arroz feijão pasta zongzi e osmanthus mel lotus root zongzi têm uma alta popularidade de busca, com o volume de busca aumentando em 1100%, 1020%, 800%, 700% e 583% mês a mês respectivamente; Entre os novos bolinhos de sabor em Xiankou, bolinhos de carne brasados de abalone, bolinhos de abalone, bolinhos de carne brasados, bolinhos de parede de salto de Buda, bolinhos de vieiras de abalone receberam mais atenção, e o volume de pesquisa aumentou em 1800%, 644%, 561%, 533% e 400%, respectivamente mês após mês.
O repórter da dazhong.com.cn · poster news observou que, com a mudança da demanda de gosto das pessoas por zongzi, pratos locais representados por Buda pulando sobre a parede e ingredientes high-end, como abalone, ninho de pássaro e trufa preta também foram integrados ao zongzi e se tornaram uma nova escolha para os consumidores. O relatório mostra que as vendas de bolinhos de salsicha, bolinhos de carne de pimenta rattan, bolinhos de carne fresca matsutake, bolinhos de parede de salto de Buda e bolinhos de lagostim picantes são mais populares, com um aumento mensal de mais de 10 vezes. Além disso, o volume de vendas de bolinhos de cristal de ninho de pássaro, bolinhos de abalone, bolinhos de arroz de ruibarbo e pasta de feijão, bolinhos de gema cozidos no vapor e bolinhos de carne fresca de gema de ovo também aumentaram 500%-800% mês após mês.
As pessoas de Shandong adoram bolinhos de salsicha, bolinhos de carne cozidos, bolinhos de raiz de lótus osmanthus
Onde os consumidores preferem o novo sabor zongzi? O relatório mostra que Guangdong, Pequim, Jiangsu, Hubei e Zhejiang estão entre os cinco primeiros em termos de proporção de zongzi de sabor novo, com vendas representando 16%, 12%, 9%, 7% e 6%, respectivamente. Da perspectiva da tendência de vendas de novo sabor zongzi nas vendas totais de zongzi local, Shandong, Henan, Pequim, Hubei e Hebei são os 5 principais.
Em termos de preferência por novos gostos, diferentes regiões apresentam características de tendência diferentes. As vendas de bolinhos de carne fresca de gema de ovo e bolinhos de carne assada na província de Guangdong aumentaram mais de 10 vezes em um mês em base mensal, enquanto as vendas de bolinhos de abalone, bolinhos de aveia Babao, bolinhos de arroz de ruibarbo e bolinhos de pasta de feijão e bolinhos de arroz estilo Pequim aumentaram em mais de 8 vezes em um mês em base mensal; O volume de vendas de bolinhos de carne fresca de gema de ovo, bolinhos de carne de presunto e bolinhos de lagostim picantes na província de Jiangsu aumentou em mais de 10 vezes em um mês em base mensal, e o volume de vendas de bolinhos de jujuba de feijão vermelho e bolinhos de aveia Babao aumentou em mais de 7 vezes em um mês em base mensal; As vendas de bolinhos de salsicha, bolinhos de carne assada e bolinhos de raiz de lótus osmanthus na província de Shandong aumentaram mais de 10 vezes mês após mês, e as vendas de bolinhos de carne de porco preto com sabor Maotai e bolinhos de babaoxiang aumentaram em mais de 700% mês após mês.
A este respeito, alguns especialistas acreditam que o novo sabor zongzi pode atender às necessidades personalizadas dos consumidores para buscar novos gostos e atribuir importância ao sabor e à saúde. Mas, ao mesmo tempo, as empresas também devem prestar atenção à qualidade dos produtos, manter o sabor fresco e a qualidade, para que mais novos gostos possam ser atualizados de produtos vermelhos on-line para "produtos Changhong", e formar um poder dual de núcleo de inovação e herança no mercado de consumidores zongzi.
