Desde 1º de junho, as duas normas nacionais de terminologia da indústria Baijiu e terminologia e classificação do licor de bebidas emitidas pela Administração Estadual de Supervisão de Mercado (Comitê de Normalização) foram oficialmente implementadas. O padrão é chamado de “novo padrão nacional” de Baijiu, que estipula claramente que o Baijiu deve ser licor de grãos puros e não deve usar aditivos alimentares. Todo o Baijiu aromatizado com aditivos alimentares pertence ao licor preparado e está excluído da categoria Baijiu original.
Após a implementação do “novo padrão nacional”, Niulanshan Bainiu Er, Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) erqu e Hongxing Erguotou não serão mais Baijiu.
Analistas de bebidas alcoólicas acreditam que o “novo padrão nacional” de Baijiu, por um lado, impõe restrições mais estritas às matérias-primas e processos de fabricação de bebidas alcoólicas e, por outro lado, protege melhor os direitos e interesses dos consumidores.
No período de um ano desde seu lançamento até sua implementação, as empresas de licor afetadas tomaram medidas como atualização de produtos e substituição de rótulos para seu licor aromatizado. O Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) erqu já havia parado a produção no ano passado. Niulanshan lançou o envelhecimento padrão ouro de “produto de atualização de estado sólido de grãos puros elaboradamente desenvolvido com base no novo padrão nacional”, e a Estrela Vermelha Erguotou mudou seu logotipo
Em maio do ano passado, a Administração Estatal de supervisão do mercado e a Administração Estatal de Normalização emitiram oficialmente o “anúncio das Normas Nacionais Chinesas nº 7 em 2021”, terminologia gb / t 151092021 da indústria Baijiu e terminologia gb / t 172042021 e classificação de bebidas licores. A nova norma nacional fez definições precisas de Baijiu, Baijiu aromatizado, etc., e expressou claramente as características da categoria, entre elas, a recém-revisada norma nacional atualizou a definição de “Baijiu” para “um licor destilado feito por cozimento, sacarificação, fermentação, destilação, envelhecimento e mistura com grãos como principal matéria-prima, Daqu, Xiaoqu, farelo koji, preparação enzimática e levedura como agente sacarificante e fermentador”.
Como a fabricação de cerveja Baijiu é principalmente um processo de conversão de amido em matérias-primas em açúcar e, em seguida, açúcar em álcool, todas as matérias-primas contendo amido e açúcar fermentável podem ser usadas para a fabricação de licor.
Como todos sabemos, as matérias-primas comumente usadas para Baijiu incluem grãos, como arroz, trigo, milho, sorgo, cevada, cevada montanhosa, etc., e os estilos do licor são diferentes. Além disso, há mandioca, melaço, beterraba e outros produtores de vinho, entre os quais mandioca e melaço são matérias-primas comuns para a produção de álcool comestível.
A partir de junho, o “novo padrão nacional” de Baijiu será oficialmente implementado. Isto significa que o álcool comestível produzido pela batata e melaço não pode ser atribuído ao “Baijiu” produzido com grão como principal matéria-prima, a mudança mais óbvia provocada pela nova norma nacional é que muitos “Baijiu” não podem ser chamados de “Baijiu”.
Dois pontos dignos de atenção no “novo padrão nacional” são: primeiro, para o estado sólido Baijiu, estipula-se que o álcool comestível e substâncias com cor, aroma e sabor não produzidos por autofermentação não devem ser adicionados.
Em segundo lugar, para o Baijiu líquido e o Baijiu sólido-líquido, estipula-se que os cereais podem ser adicionados ao álcool de cerveja, e não são usadas substâncias de cor, aroma e sabor produzidas por não autofermentação.
Vale a pena notar que a definição de Baijiu aromatizado foi adicionada aos dois “novos padrões nacionais”. Ou seja, é formulado com Baijiu sólido, Baijiu líquido, Baijiu sólido-líquido ou álcool comestível como base de licor e adicionado com aditivos alimentares.É um licor preparado com estilo Baijiu. Em outras palavras, o novo padrão nacional removerá o Baijiu aromatizado da classificação do Baijiu e tornará claro que ele pertence ao licor preparado.
como devem as empresas relevantes lidar com o “período de reserva” de um ano, desde a liberação até a implementação
Após a implementação da nova norma nacional, o licor aromatizante foi excluído da classificação do Baijiu e tornou-se um licor misturado. Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) .
O principal produto único de Niulanshan sob Beijing Shunxin Agriculture Co.Ltd(000860) é Niulanshan vinho envelhecido com matérias-primas de água, sorgo, Baijiu líquido e essência comestível, ou seja, bainiuer Após a implementação do “novo padrão nacional”, bainiuer será incluído no vinho misturado.
É relatado que durante a feira de açúcar de outono em Tianjin no ano passado, Niulanshan exibiu um Baijiu envelhecido fabricado com 42,3 ℃ de grão puro. Niulanshan disse que este produto e Bainiu II são complementares.
Não muito tempo atrás, Niulanshan lançou o “produto atualizado em estado sólido de grãos puros meticulosamente desenvolvido com base no novo padrão nacional” – envelhecimento Jinbiao continua a rota de garrafa nua da destilaria Niulanshan e adota o processo tradicional de fabricação de cerveja de estado sólido de grãos puros. No futuro, este produto também se tornará o novo produto principal de Niulanshan.
Atualmente, a destilaria Niulanshan tem uma variedade de produtos em mercados de licor high, médio e low-end. No campo super high-end, a destilaria Niulanshan tem selo de garrafa quesheng. No campo high-end, é um produto clássico da série Erguotou. Nos campos médios e high-end, há “tesouros de 30 anos”, “cem anos”, “gado nacional” e outros produtos. No campo low-end, existem produtos de base de torre como “Niulanshan No. 1”, “envelhecimento”, “Erguotou tradicional” e assim por diante.
Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) s também tem uma série de vinhos aromatizantes, tais como 52 graus velho adega mellow, antiga adega aristocrática roupas festivas da família, antiga coleção de adega série de pinzhifu, cangzhidao, Gongshang e outros ingredientes do rótulo do produto são marcados com ingredientes comestíveis do sabor.
Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) . No ano passado, a empresa parou a produção devido à pressão do “novo padrão nacional” e lançou a nova capa preta Erqu. Entre eles, “sólido de grão puro” está o posicionamento de qualidade da “tampa preta” dado por Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) .
Red Star Erguotou atualizou produtos relevantes, e o logotipo da marca foi atualizado do anterior “Red Star Erguotou Wine” para “Red Star Erguotou”.
O atualizado Red Star Erguotou 46 graus garrafa verde do segundo ano ainda contém especiarias comestíveis nos ingredientes; As matérias-primas e materiais auxiliares na nova versão de embalagem em barris de grande capacidade de 5L foram alterados de “água, álcool comestível, sorgo, milho e sabor comestível” para “água, Baijiu líquido, sorgo, trigo, arroz, arroz glutinoso, milho e sabor comestível”.
Além disso, após a atualização de produtos como garçom Baibian e Lanping mianrou, o logotipo de “fermentação em estado sólido de grãos puros” foi adicionado, e a palavra “grão puro” foi enfatizada na marca registrada. As matérias-primas são “água, sorgo, milho, cevada, ervilha” e outros materiais que atendem ao novo padrão nacional.
como é que a “nova norma nacional” afecta as empresas Baijiu
À medida que a data de implementação do “novo padrão nacional” se aproxima, muitos investidores também estão perguntando sobre assuntos relevantes na plataforma interativa.
Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.Ltd(600809) may 26 disse na apresentação de desempenho que a introdução do “novo padrão nacional” para Baijiu é propício para melhorar a estrutura industrial de Baijiu e otimizar o ambiente competitivo industrial, marcando que Baijiu chinês entrou em uma era de valor baseada na qualidade e marca.
Hebei Hengshui Laobaigan Liquor Co.Ltd(600559) may 23 disse na plataforma de interação com investidores que o “novo padrão nacional” para Baijiu define claramente as características do processo de cada sabor Baijiu, e especifica os termos e definições relacionados ao Baijiu e bebidas licor, o que é propício para melhorar a compreensão dos consumidores sobre Baijiu de alta qualidade.
O grupo da indústria de licor Shengjiao, que realiza integração de negócios com Juneyao Grand Healthy Drinks Co.Ltd(605388) , disse que o sabor Maotai Baijiu produzido pela empresa está totalmente em conformidade com o padrão “novo padrão nacional”, adere ao tradicional processo de fabricação de cerveja “12987” na cidade de Maotai, seleciona sorgo ceroso local como matérias-primas e adota o método de estado sólido para preparar o sabor Daqu Maotai Baijiu.
Caixuefei, gerente geral da consultoria Zhiqu, disse os tempos de títulos que o “novo padrão nacional” só muda o padrão de fabricação de cerveja de Baijiu, e não afetará a qualidade, estilo e sabor do produto em si. Portanto, não terá um grande impacto sobre as próprias empresas de licor. Em segundo lugar, o “novo padrão nacional” mais protege os interesses dos consumidores, torna os consumidores mais claro sobre o conceito de vinho de grãos puros, e ajuda a combater a má qualidade do produto. Propaganda falsa e outros actos que ponham em perigo os direitos e interesses dos consumidores.
Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) 2021 assembleia geral anual de acionistas, presidente Zeng Congqin disse que o longo ciclo de prosperidade estrutural da indústria de Baijiu não mudou, a tendência da indústria de se concentrar em marcas vantajosas, empresas e áreas de produção não mudou, e a contradição de estrutura dupla entre excesso de capacidade global e oferta insuficiente de capacidade de alta qualidade não mudou. No futuro, a oportunidade para a indústria Baijiu é o crescimento estrutural industrial a longo prazo.
Caixuefei acredita que a implementação da “nova norma nacional” para Baijiu terá dois impactos: um é que as restrições mais rigorosas às matérias-primas e processos cervejeiros aumentarão o custo da cerveja em certa medida, o que pode levar a uma nova rodada de aumentos de preços para produtos de média e baixa gama. Em segundo lugar, o novo padrão nacional fornece aos consumidores novos padrões e regras de avaliação de qualidade, o que pode levar a um efeito Matthew mais proeminente na indústria e a uma maior polarização em toda a indústria.
Ping An Securities acredita que o lançamento do “novo padrão nacional” é propício para promover a melhoria do sistema padrão Baijiu, melhorar a qualidade do produto, padronizar ainda mais os processos e processos de produção relevantes no final da empresa e promover o desenvolvimento saudável da indústria. A política tem um período de amortecimento de um ano desde a promulgação até a implementação, o que não se espera ter um impacto significativo no consumo real de Baijiu
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O “novo padrão nacional” de Baijiu foi implementado desde hoje. Muitas empresas de bebidas alcoólicas estão ocupadas atualizando e produtos antigos ainda são vendidos
