Após 36 dias de suspensão, a indústria de restauração na maioria das partes de Pequim pode finalmente abrir a porta para receber os hóspedes.
Alguns restaurantes retomaram a sala de jantar às 0:00 do dia 6 de junho, e os clientes fizeram fila até tarde da noite. A loja Xicha Beijing Shangdi Hualian recebeu quase 100 pedidos de xícara dentro de 20 minutos da abertura.
Na plataforma take away, a “reserva” no prazo de 14 dias recuperou para 65% da reserva diária média antes do surto.
Comeste no corredor hoje?
haidilao enfileirado no início da manhã
Alguns restaurantes, incluindo o restaurante Haidilao Jinsong, restauraram a comida às 0:00 do dia 6 de junho.
De acordo com o pessoal de serviço da loja Haidilao Jinsong, muitos clientes vieram esperar tarde da noite, apenas pela primeira vez para comer panela quente. “Dezenas de mesas de convidados vieram assim que a porta foi aberta, e uma vez tiveram que fazer fila. Até duas horas da manhã, os clientes vieram à loja um após o outro, e receberam 80 mesas de convidados naquela noite”.
No Weibo, alguns internautas também postaram fotos dizendo que depois das 0:00 do dia 6 de junho, uma longa fila tinha sido alinhada no portão de um restaurante Haidilao em Pequim.
Outros comensais disseram: “Se você disser que janta às 12 horas, você o terá às 12 horas.”
xi chá abre a porta por 20 minutos e recebe 100 xícaras de pedidos
Às 10:00 da manhã, a loja Xi Cha Sanlitun abriu oficialmente para os negócios. A fim de acolher o primeiro dia da restauração de comida de salão em Pequim, Xi Cha reforçou a desinfecção e esterilização e vários trabalhos da loja, e também aumentou o fornecimento de matérias-primas. Entende-se que a loja Xicha Beijing Shangdi Hualian recebeu quase 100 pedidos de xícara dentro de 20 minutos da aberturaP align= “centro” a equipe da loja Xicha Beijing Shangdi Hualian está dando ordens.
No ponto de almoço, localizado no distrito alimentar de heshenghui, as pessoas estão escolhendo o que comer para a “primeira refeição” da comida do salão. O repórter do diário de negócios de Pequim observou que hotpot e lojas de alimentos de Sichuan são muito populares, e as cenas de café, bate-papo e escritório de negócios para os consumidores em lojas de chá e café são apresentadas novamente.
A pessoa responsável pela loja única haidilaoxi disse que havia clientes esperando na loja às 9:30 da manhã e antes das 11:00 da manhã, havia 15 mesas de clientes que tinham reservado uma mesa na loja. “Embora o primeiro dia da restauração da comida do salão seja um dia útil, os clientes que vieram à loja antes das 11:00 da manhã eram muito maiores do que o meio-dia do dia normal de trabalho.”P align= “centro” Mapa empresarial
Muitos consumidores não podem deixar de esperar e chegar à loja antes de abrir.
O mesmo acontece nas lojas de Kecuo e Xiabu, ambas as marcas hotpot. Esta manhã, nos reunimos na loja heshenghui em Pequim para receber a primeira mesa de convidados. “Eu não esperava que alguém viesse comer panela quente às 10 da manhã e a primeira onda de convidados tinha muitos clientes antigos.” Liu Hao, gerente da loja, disse que às 12:00, quase metade da área de comida do salão estava quase cheiaP align= “centro” Mapa empresarial
Porque existem edifícios de escritórios no parque ao redor, Xiabu Xiabu Beijing Centergate Technologies (Holding) Co.Ltd(000931) .
reserva foi agendada para a próxima semana
A função “reserva” da plataforma de takeout reflete um grande entusiasmo no consumo. Os dados mostram que, em 5 de junho, o número de pedidos de assentos para restaurantes reservados antecipadamente dentro de 14 dias através da função de “reserva” do restaurante aplicativo meituan recuperou para 65% da reserva diária média antes do surto, dos quais o número de pedidos de jantar em 6 de junho representava mais de 58%.
Em termos de categorias de restaurantes, panela quente, comida japonesa e comida ocidental são as três principais categorias de consumidores de alimentos populares hoje. Entende-se que mais de 4600 restaurantes em Pequim abriram a função de “reserva” do restaurante meituan. Os consumidores podem reservar assentos através de telefones celulares com antecedência para reduzir o número de filas off-line.
renda diária do hotel com comida no salão atinge 30000
O retorno de Tangshi é sem dúvida uma boa notícia para a maioria dos hotéis. A atividade do setor de restauração também está gradualmente preenchendo as perdas do hotel no período passado.
O gerente de restaurante de um hotel high-end em Pequim calculou uma conta para o repórter do Beijing Business Daily: “durante períodos de pico, como fins de semana e feriados, o restaurante do hotel pode acomodar 100200 pessoas, o consumo per capita do jantar é de cerca de 300 yuan, e a renda de catering pode chegar a 3 Shenzhen Zhongjin Lingnan Nonfemet Co.Ltd(000060) 000 yuan por dia. Comparado com a renda de apenas alguns milhares de yuan para mais de uma dúzia de pedidos de takeout um dia antes, pode realmente aliviar a pressão operacional.”
Sascha, gerente do restaurante de cervejaria prana do Beijing Yansha Kempinski Hotel, também disse: “quando a epidemia era relativamente leve, cerca de 1000 litros de cerveja podiam ser consumidos nos fins de semana, e a renda da comida de salão era muito maior do que a de tirar.”
escanear código para medição de temperatura, verificar ácido nucleico, e sentar em intervalos como “configuração padrão”
Uma vez restaurado o alimento no salão, o trabalho de prevenção de epidemias não ficará para trás. O repórter do diário de negócios de Pequim viu fora KFC, Xicha, Hefu Laomian e outras lojas de restauração que o funcionário pediu aos consumidores para digitalizar o código para registro, medir a temperatura e mostrar o certificado de ácido nucleico antes de entrar na loja.
Loja de chá feliz deve digitalizar o código de saúde para entrar Zhang Tianyuan / foto
Muitas lojas de alimentos e bebidas estão equipadas com desinfetantes descartáveis para as mãos, álcool e outros produtos de desinfecção. O aviso “por favor, sente-se em um intervalo” é publicado em muitas mesas da loja KFC. Os funcionários usam máscaras e limpam a mesa com álcool de desinfecção de tempos em tempos.
Dicas para “por favor, sente-se em um intervalo” na mesa de jantar de uma loja KFC Zhang Tianyuan / foto
Não só isso, para os restaurantes, implementar rigorosamente várias políticas de prevenção de epidemias é o “resultado final”. A fim de fornecer um ambiente de jantar seguro e bom no primeiro dia de refeições internas, as empresas de restauração fizeram grandes esforços, incluindo preparação completa de requisitos de prevenção de epidemias, fornecimento logístico, segurança alimentar, desinfecção e esterilização ambiental, preparação de pessoal, etc.
Pangxinghuo, vice-diretor do Centro de Controle e Prevenção de Doenças de Pequim, lembrou na conferência de imprensa de hoje sobre a prevenção e controle da epidemia de pneumonia covid-19 que hoje é o primeiro dia da abertura do serviço de alimentação do salão. Instituições de restauração devem controlar o fluxo de pessoas, implementar rigorosamente varredura de código, medição de temperatura e verificação negativa de ácido nucleico, e advogar sentar-se em assentos diferentes em vez de realizar banquetes. Os cidadãos devem cumprir rigorosamente vários regulamentos de prevenção e controle, usar máscaras cientificamente quando não comem, manter uma distância razoável entre as refeições, manter uma distância social segura dos outros, prestar atenção à higiene das mãos e promover takeout embalado, pedidos sem contato, checkout, etc; Pessoas com febre ou sintomas respiratórios, pessoas que tiveram contato próximo com pacientes com doenças infecciosas respiratórias recentemente, e pessoas em áreas de médio e alto risco não podem sair para refeições e festas.
