Em 7 de junho, marcas japonesas de lojas de conveniência 7-11 foram novamente pesquisadas na Weibo por vender alimentos expirados. O repórter do diário de negócios de Pequim viu do sistema nacional de publicidade de informações de crédito da empresa que, em 11 de julho, uma loja em Tongzhou, Pequim foi revogada sua licença para vender alimentos expirados, multa 100000 yuan, e não foi permitido solicitar uma licença de produção e operação de alimentos dentro de cinco anos. Na verdade, o 7-11 já foi punido por problemas de segurança alimentar por muitas vezes antes, e há lacunas frequentes no aspecto mais crítico da segurança alimentar. A análise aponta que o autor da marca deve continuar otimizando o sistema padrão e o sistema de supervisão e gestão, fortalecendo a punição e aumentando o custo da violação de leis e regulamentos, seja ela uma loja direta ou franqueada.
vendas de alimentos expirados
Os dois tópicos de “penalidade para vender alimentos expirados de 36,2 yuan em lojas 7-11” e “revogação da licença para vender alimentos expirados em 7-11” estavam ambos em busca quente.
O repórter do diário de negócios de Pequim viu do sistema nacional de publicidade de informações de crédito da empresa que a loja Tongzhou Macrolink Culturaltainment Development Co.Ltd(000620) jiayuan da 711 (Beijing) Co., Ltd. foi ordenada pela supervisão do mercado do distrito de Tongzhou e Escritório de Administração de Pequim para corrigir o ato ilegal, multar 100000 yuan, confiscou a renda ilegal de 36,2 yuan, e revogou sua licença. A empresa não deve solicitar uma licença de produção e operação de alimentos no prazo de cinco anos a contar da data de tomada da decisão de punição.
De acordo com a decisão de punição administrativa, em 15 de março de 2022, os policiais realizaram uma inspeção no local da loja, perguntaram e investigaram o pessoal da loja, e o gerente da loja e o funcionário confirmaram que o vídeo era verdadeiro e que os alimentos além do prazo de validade foram vendidos. Enquanto isso, em 1º de março deste ano, a loja também vendeu 2 bolas de vegetais dourados feitos à mão expiradas e 8 sacos de porco em conserva feitos à mão expirados, com uma renda ilegal total de 36,2 yuan.
Em resposta a isso, o repórter do diário de negócios de Pequim entrou em contato com a empresa de Pequim 7-11, e seu pessoal relevante disse ao repórter do Beijing Business Daily: “Temos o dever de garantir a segurança alimentar. Pagamos uma multa na primeira vez e implementamos a retificação em estrita conformidade com os requisitos de inspeção dos departamentos relevantes, o que impedirá que tais incidentes aconteçam novamente.”
problemas de segurança alimentar ocorrem frequentemente
As lojas de conveniência parecem ter um alto grau de unidade, mas problemas de segurança alimentar ocorrem repetidamente. 7-11 TongZhou Macrolink Culturaltainment Development Co.Ltd(000620) jiayuan loja não é a única loja que toca a linha vermelha de segurança alimentar. Em 15 de março deste ano, a loja 7-11 Liangmaqiao foi multada em 100000 yuans pelo Departamento de Supervisão de Mercado e Administração do Distrito de Chaoyang de Pequim pelo fenômeno de que continuava a vender bebidas quentes que estavam nas prateleiras por 13 dias após terem sido substituídas e recipientes contendo materiais de cozinha Kanto foram colocados nas latas de lixo. 7-11 a pessoa relevante responsável pela loja de conveniência disse em uma entrevista com o repórter do Beijing Business Daily que as lojas com os problemas acima eram lojas de franquia.
Em janeiro do ano passado, o vídeo da “loja de conveniência Luosen Guandong ferveu do chão, descarregou água e depois vendeu” rapidamente se espalhou na Internet. O vídeo mostrou que alguns consumidores viram a salsicha preservada cozida em Guandong cair do chão na loja de conveniência Gaobeidian Luosen de Pequim, e a equipe da loja lavou-a com água e colocou-a de volta no pote para continuar vendendo. Posteriormente, Rosen (Beijing) Co., Ltd. emitiu uma declaração dizendo que havia fechado as lojas envolvidas para retificação e criou uma equipe especial para investigar.
Humanismo Zhihong, responsável pela operação da cadeia, acredita que a franquia pertence a um sujeito civil independente. Quando a franquia loja viola as regras de operação de segurança alimentar, a principal responsabilidade aparece na franquia loja. No entanto, como a empresa líder na indústria de lojas de conveniência, 7-11 terá um grande impacto negativo em toda a marca uma vez que tais problemas ocorrem.
precisa reforçar a supervisão interna
Como manter o resultado final da segurança alimentar é o principal problema que muitas lojas de conveniência precisam considerar. Huchuncai, especialista em varejo, apontou que tais problemas podem ocorrer tanto em lojas diretas quanto em franquias, e para eliminá-los, empresas ou franqueados devem arcar com maiores custos de erro.
“Porque envolve custos operacionais, alguns operadores tocarão a linha vermelha com uma mentalidade de sorte.” Huchuncai sugeriu que as empresas devem fortalecer a supervisão interna e melhorar constantemente o sistema padrão. Melhorar a qualidade abrangente dos funcionários e aumentar o treinamento e a publicidade do conhecimento de segurança alimentar. Ao mesmo tempo, a punição deve ser reforçada para aumentar o custo da violação de leis e regulamentos.
Wenzhihong acredita que, como um autorizador de marca, deve continuar a otimizar o sistema padrão relevante, não apenas no campo da segurança alimentar. “Por exemplo, a seleção de lojas de franquia, proprietários de franquia, a formação de gerentes de lojas de franquia e pessoal, bem como o sistema de supervisão e gerenciamento de acompanhamento, tudo precisa ser continuamente otimizado pelo autor da marca.” Wenzhihong dá um exemplo.
Embora o risco e a probabilidade de segurança alimentar no modo franquia sejam relativamente maiores, o modo franquia não pode ser negado. Wenzhihong disse que, seja franchising ou marketing direto, o lado da marca deve considerar como adotar melhores métodos de gestão e meios para evitar tais problemas.
