O incidente do molho de soja haitiano “padrão duplo” passou mais de meio mês, recentemente, o primeiro repórter financeiro dos distribuidores, Wuxi Online Offline Communication Information Technology Co.Ltd(300959) canais de varejo, compras de grandes empresas de restaurantes e consumo familiar, acabou que, em geral, seja B-end ou C-end, a demanda por molho de soja com padrão zero não é particularmente óbvia no curto prazo, e a participação no mercado de molho de soja com padrão zero ainda é baixa. A participação de mercado do molho de soja sem adição ainda está em um nível baixo.
Vale mencionar que no mercado de capitais, devido ao fiasco aditivo provocado pelo “dividendo”, o principal molho de soja sem adição Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) colheita de curto prazo uma onda de bem, o preço das ações subiu por três dias após o Dia Nacional, enquanto o preço das ações Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) desde 30 de setembro caiu 16,18%.
Razões de custo afetam a popularidade do molho de soja B-side zero-addUm oficial de compras de uma empresa de restaurantes listados disse à Firstrade que mesmo após o incidente do aditivo, se o molho de soja é adicionado a zero não é seu principal critério de triagem, tudo o que eles precisam fazer é buscar uma boa relação custo-benefício e, ao mesmo tempo, garantir a qualidade. “Escolheremos grandes marcas chinesas, pelo menos as três primeiras, porque precisamos garantir a segurança alimentar, e as grandes marcas são mais rigorosas em seu processamento e seleção de materiais. A segunda é escolher o molho de soja certo, ao preço certo”.
Um informante de uma grande marca de restaurantes acredita que será considerado o uso de molho de soja com adição zero para as refeições infantis da empresa, mas as refeições para adultos devem ser difíceis de conseguir. Entretanto, se um restaurante diz que está usando molho de soja aditivo zero, deve ser uma boa estratégia promocional para atrair clientes, focando no conceito de saúde, mas as vendas finais ainda não foram verificadas pelo mercado; afinal, o volume de consumidores que experimentarão um restaurante porque ele usa condimentos aditivo zero não é grande.
Em restaurantes pequenos e autônomos, a situação é muito semelhante.
O proprietário de um restaurante de cozinha local no distrito de Jing’an em Xangai disse à China Business News que o restaurante usa o molho de soja Lee Kum Kee, que ele tem usado desde que entrou na indústria de restaurantes, e que este fornecedor tem sido estável e não consideraria mudar de fornecedor a curto prazo. E como proprietário de restaurante, ele não disse que havia escolhido o molho de soja sem adição devido ao impacto de alguns incidentes, mas o mais importante é a qualidade e o sabor do tempero.
O proprietário de um restaurante de gangues local em Pudong New Area, Xangai, também disse: “Vamos escolher a marca e o tipo de molho de soja que sempre usamos, e para ser honesto, os consumidores não perguntam qual molho de soja usamos, eles estão mais preocupados com a qualidade dos pratos”.
Além disso, um distribuidor na Hongfu Grain and Oil Wholesale Store em Yanhe Market, Yushan County, Província de Jiangxi, disse à Firstrade: “Não sentimos recentemente um aumento significativo na demanda dos consumidores por molho de soja com adição zero. As pessoas que compram molho de soja por atacado de nós são principalmente donos de restaurantes, e alguns são consumidores domésticos. Geralmente os donos de restaurantes não pretendem comprar molho de soja com adição zero, afinal, o custo é relativamente alto”.
Parece que o uso do molho de soja com adição zero não é alto no mercado de restaurantes do lado B devido ao custo, e mesmo após o recente incidente do aditivo, o uso do molho de soja com adição zero não se tornou popular por enquanto.
Para a mesma marca, o molho de soja com adição zero é geralmente mais caro. A principal loja oficial do Haitian Tmall mostra que 500ml de Molho de Soja Gold Label custam $8 à mão, enquanto 500ml de Molho de Soja Gold Label Soy com Aditivo Zero custam $9,90 à mão. A principal loja oficial do June Fresh Tmall mostra 500ml de molho de soja braseado na RMB14.45 e 500ml de molho de soja com zero conservantes e espessantes adicionados na RMB16.9.
Vale a pena mencionar que algumas plataformas de comércio C se tornaram mais populares recentemente por seu molho de soja sem adição, com a porcentagem de molho de soja sem adição vendida pela Boxmart Fresh desde outubro aumentando em 11% em comparação com setembro. A loja oficial da Lee Kum Kee Tmall disse que as vendas de molho de soja com adição zero tinham aumentado desde outubro.
Os consumidores off-line, por outro lado, podem ter demonstrado relativamente pouco interesse no molho de soja com adição zero. Um funcionário do supermercado Lianhua em Pudong New Area, Xangai, disse que recentemente não houve um aumento notável na demanda dos consumidores por molho de soja com adição zero e que as vendas de molho de soja com adição zero são médias, sendo que o molho de soja mais vendido ainda é o molho de soja haitiano. A sensação dos distribuidores da Hong Fu Wholesale Food and Oil Store também era de que menos consumidores domésticos vinham à loja perguntar sobre o molho de soja com adição zero.
A Sra. Liu, uma trabalhadora de 29 anos, disse à China Business News que a primeira coisa que ela procura em molho de soja é a marca, não se ela tem ou não adição zero, porque em sua opinião, a quantidade de aditivos é quase insignificante para seu consumo diário de take-away. A Sra. Yang, de 65 anos, disse aos repórteres que a coisa mais importante que ela procura em molho de soja é a relação custo-benefício, e não presta muita atenção se ela tem ou não adição zero, porque com cinco pessoas comendo em casa, os condimentos são consumidos mais rapidamente. consumido a um ritmo mais rápido.
O mercado de molho de soja sem adição é pequeno, mas tem grande potencialNa China, a taxa de penetração do molho de soja sem adição ainda não é alta. Um relatório da Anxin Securities mostra que o tamanho atual do mercado de molho de soja sem adição na China é de cerca de 1 bilhão de yuan, com uma participação de mercado de apenas 1,2%. Em uma RT-Mart em Pudong New Area, o repórter viu cerca de 80 SKUs relacionadas ao molho de soja, das quais apenas 15% eram de molho de soja com adição zero. Em outro supermercado Lianhua, havia cerca de 20 SKUs relacionadas com o molho de soja no total, mas apenas um Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) molho de soja era aditivo zero.
Entretanto, mesmo sem o incidente aditivo, a demanda por condimentos sem aditivos tem aumentado à medida que a qualidade de vida dos consumidores melhora e sua busca pela saúde aumenta, especialmente no canal de varejo online, onde ela é mais evidente. De acordo com a Magic Mirror Market Intelligence, as vendas de condimentos sem aditivos na plataforma Taobao Tmall atingiram RMB158 milhões no último ano rolante 2021102022.9, um aumento de 64,1% em comparação com o ano rolante anterior. Isto se compara às vendas de 13,726 bilhões de yuans para o mercado geral de condimentos no último ano rolante, 6,0% a menos em relação ao ano anterior.
Vale mencionar que Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) , que se concentra no molho de soja sem aditivos, colheu uma onda de benefícios a curto prazo devido ao “dividendo” trazido pelo fiasco do aditivo. O preço das ações da Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) subiu por três dias consecutivos após o Dia Nacional, antes de deslizar, 3,09% desde 30 de setembro. O preço das ações da Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) caiu 16,18% desde 30 de setembro. A plataforma de monitoramento de dados de varejo “win now” mostra que de 26 de setembro a 9 de outubro (dados envolvendo 50.000 pontos de venda de varejo na suíte C), as vendas de vários produtos haitianos em Xangai, Shandong e Sichuan, três das três maiores províncias consumidoras de condimentos do país, caíram para a vanguarda do setor.
Quanto ao futuro Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) se ele pode cavalgar a onda do sucesso, ele ainda não foi verificado pelo mercado. Afinal, em termos de volume da empresa, Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) é muito inferior a Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) . O lucro líquido de Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) atribuível aos acionistas das empresas listadas foi de 3.393 milhões no primeiro semestre de 2020, e a empresa tinha 7.147 distribuidores; Qianhe Condiment And Food Co.Ltd(603027) o lucro líquido atribuível aos acionistas das empresas listadas foi de 119 milhões de yuan, e a empresa tinha 1.903 distribuidores.
