Definição de produtos vegetais desidratados
Vegetais desidratados são vegetais secos feitos por lavagem, secagem e outros processos de processamento para remover a maior parte da água dos vegetais frescos e reter os nutrientes, como vitaminas, clorofila e oligoelementos contidos nos vegetais. Agora eles são amplamente utilizados em pão e sobremesa, condimentos, matérias-primas e ingredientes industriais de alimentos, produtos de saúde e outras indústrias
Técnicas comuns de processamento de vegetais desidratados na China
Atualmente, o método mais comumente usado de desidratação vegetal na China ainda é a tecnologia de secagem de ar quente atmosférico. Há muitos problemas, tais como tempo de desidratação longo, alto consumo de energia, baixa eficiência de produção, más condições sanitárias, declínio na qualidade durante o armazenamento, sabor pobre, velocidade de reidratação lenta e assim por diante. Com o desenvolvimento contínuo da economia, a tecnologia de liofilização a vácuo está gradualmente sendo amplamente utilizada. Além disso, algumas empresas de processamento usam secagem por microondas e tecnologia de secagem por infravermelhos, mas o escopo de aplicação é relativamente limitado
Status de desenvolvimento do mercado de vegetais desidratados na China
A indústria de processamento de frutas e vegetais ocupa uma posição importante no comércio Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) da China e é uma maneira eficaz de melhorar Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) benefícios econômicos. Como uma sub-indústria da indústria de processamento de frutas e vegetais da China, a indústria de vegetais desidratados fez conquistas notáveis. A produção de vegetais desidratados na China aumentou de Shanghai Hajime Advanced Material Technology Co.Ltd(301000) toneladas em 2017 para 446000 toneladas em 2021, e a indústria entrará gradualmente em um período maduro e estável
